Ayam goreng geprek sambal kemangi

Name: Ayam goreng geprek sambal kemangi
Yield: 2-3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor Ayam potong sesuai selera; 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 jari kunyit; Secukupnya ketumbar; Penyedap (boleh skip); Secukupnya garam dan gula; 2 batang serai (geprek; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 jempol lengkuas (geprek); Minyak untuk menggoreng; 1 ikat Kemangi / sesuai selera; 20 biji Cabe sebanyak sesuai selera kurleb; 3 siung bawang merah; 2 buah tomat; 1 buah Terasi (pakai sachet kecil); Secukupnya gula dan garam; Penyedap (boleh skip); Minyak goreng untuk mengoseng

Ummu Mazaya @UmmuMazaya

Balikpapan

Ini harus hati-hati resiko nagih dan nambah nasi, saya gak tanggung jawab, karena sambelnya seger banget paduan pas sama ayam goreng yang udah di geprek

Lebih banyak

Ayam goreng geprek sambal kemangi

Bagikan Cooksnap pertama

4 orang berencana membuat resep ini

Ummu Mazaya @UmmuMazaya

Balikpapan

Ini harus hati-hati resiko nagih dan nambah nasi, saya gak tanggung jawab, karena sambelnya seger banget paduan pas sama ayam goreng yang udah di geprek

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 jam

2-3 orang

1/2 ekorAyam potong sesuai selera
Bahan halus ungkep ayam
7 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 jarikunyit
Secukupnyaketumbar
Penyedap (boleh skip)
Secukupnyagaram dan gula
2 batangserai (geprek
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 jempollengkuas (geprek)
Minyak untuk menggoreng
Bahan sambal kemangi
1 ikatKemangi / sesuai selera
20 bijiCabe sebanyak sesuai selera kurleb
3 siungbawang merah
2 buahtomat
1 buahTerasi (pakai sachet kecil)
Secukupnyagula dan garam
Penyedap (boleh skip)
Minyak goreng untuk mengoseng

Cara Membuat

1 jam

1

Ayam yang sudah di potong dan di cuci, berikut bumbu halus, rempah yg di geprek masukkan semuanya kedalam panci, lalu di rebus kurleb 30 menitan atau sampai air surut dan di rasa sudah matang sempurna(tes rasa jangan lupa), kalo sudah monggo langsung di goreng sampai tekstur kriuk ayam yg di inginkan
2

Buat sambalnya...cabe, bawang, dan tomat di rebus sebentar, angkat dan ulek (jangan terlalu halus biar ada tekstur cabe, bawang, tomatnya lebih nikmat) lalu campur terasi, gula dan garam
3

Setelah itu siapkan teplon panaskan minyak goreng secukupnya, dan oseng sambal yang tadi di ulek bersamaan dengan daun jeruk, nah kalo sudah di rasa harum sambalmya terakhir masukkan kemangi oseng hingga layu
4

Penyajian, ayam di geprek dulu pakai ulekan pindahkan ke piring dan oles sambal tadi ke atas ayam goreng
5

Lebih enak lagi taburin sama bawang goreng ya.. lebih menggugah selera.. selamat mencobaa 😍😍