প্রথমে কড়াইশুঁটি, কাঁচা লঙ্কা, আদা, অল্প জল নিয়ে মিক্সিতে ভালো করে পেস্ট করে নিন।

এবার কড়াই তে অল্প তেল দিয়ে তাতে হিং ফোড়ন দিয়ে মৌরি ভেজে তাতে পেস্ট টা দিয়ে একটু কষতে হবে।

কষতে কষতে তাতে হলুদ, ধনে, লঙ্কা গুঁড়ো, নুন আর চিনি দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে যতক্ষণ না পর্যন্ত পেস্ট টা প্রায় শুকনো হয়ে যায়।

পেস্ট হয়ে গেলে অন্য পাত্রে ঠাণ্ডা করতে হবে।

অন্য পাত্রে ময়দা নিয়ে তাতে অল্প নুন আর চিনি দিয়ে মিক্স করতে হবে। এবার গরম জল আর ময়াম দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে।

কড়াই তে তেল গরম করে তাতে গোল গোল করে ভেজে নিলেই তৈরি কড়াই শুঁটির কচুরী।