প্রথমে মুগ ডালটা হালকা ভেজে ভিজিয়ে রাখবো, তারপর পোলাওর চালটা ধুয়ে ঝরিয়ে রাখবো।

চুলায় একটা হাড়ি বসিয়ে ঘি দিব, ঘিটা গরম হলে পিয়াজ কুচি দিয়ে লাল করে ভেজে তুলে রাখবো তারপর সব বাটা মশলা গুড়া মশলা,

2 টি তেজপাতা লবন দিয়ে কষিয়ে নিব। কষিয়ে ডালটা দিয়ে 5 মিনিট কষিয়ে চালটা দিয়ে দিব আর ও 5 মিনিট কষিয়ে গরম জল 5 কাপ দিব

যখন চাল ডাল ফুটে আসবে তখন মটরশুঁটি, কাঁচা মরিচ পিয়াজ ভেরেস্তা দিয়ে ঢেকে রাখবো, 5/6 মিনিট তারপর ঢাকনা খুলে 2 চা চামচ ঘি ধনিয়াপাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করবো।