প্রথমে লাউয়ের খোসা সিদ্ধ করে ঠান্ডা করে নিতে হবে। এবার একটি কড়াইতে তেল গরম করে ডালের বড়ি ভেজে নিতে হবে ।কালো জিরে আর শুকনো লঙ্কার ফোরন দিতে হবে। এবার লাউয়ের খোসা দিয়ে দিতে হবে।

তিন মিনিট লাউ এর খোসা ভাজার পর লবণ আর হলুদ গুঁড়ো দিয়ে দিতে হবে। কিছুক্ষণ মিশিয়ে নিয়ে নারকেল কোরানো আর ডালের বরি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। চিনি দিয়ে আর একবার মিশিয়ে নিতে হবে।

এবার ধনেপাতা কুচি দিয়ে মিশিয়ে নিয়ে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।