প্রথম এ পনির কেটে সাদা তেল এ ভেজে লবনও চিনি মেশানোজলে ভিজিয়ে রাখতে হবে কিছু খন (জলটা ঈষদুষ্ণ গরম হবে)

তার পর কড়াই তে বাটার দিয়ে একে একে মশলা গুলো দিতে হবে

যেমন কাঁচা লঙ্কা র পেস্ট দিয়ে মশলা কষিয়ে কাশ্মীরী লঙ্কা র গুঁড়ো সামান্য দিতে হবে

তারপর কাজুবাদাম, পোস্ত, চারমগজ একসাথে পেস্ট করে কড়াইতে দিয়ে ভালো ভাবে কষাতে হবে

ক্যাপসিকামচৌকো করে কাটা ক্যাপ্সিকাম গুলো দিয়ে রান্না করতে হবে কিছু খন

তারপর পনির গুলো দিয়ে ২-৩মিনিট মতো রান্না করতে হবে যখন দেখবে তেল বেরিয়ে এসেছে তখন জল দিয়ে ১০মিনিট ঢেকে রান্না করতে হবে তারপর লবণ আর চিনি দিয়ে স্বাদ টা একটু চেক করে নেবেন রান্না একটু ঝাল ঝাল মিষ্টি মিষ্টি খেতে হবে

নামানোর আগে সামান্য গরম মশলা গুঁড়া, ১/২ টেবিল চামচ বাটার আর সামান্য কসৌরিমেথি ছড়িয়ে গ্যাস বন্ধ করে ঢেকে রসখুন ১০ মিনিটের মতো তারপর লুচি, পোলাও, ফ্রায়েড রাইস এর সাথে পরিবেশন করুন