আলু ডুমো করে কেটে তেলে ভেজে রাখতে হবে।

বিউলির ডাল দু ঘণ্টা জলে ভিজিয়ে রেখে বেটে নিয়ে ডুবো তেলে বাদামি করে ভেজে বড়া বানিয়ে রাখতে হবে।

কড়ার মধ্যে সর্ষের তেল গরম হলে ওর মধ্যে কুঁচানো পিয়াঁজ দিয়ে ১ মিনিট ভাজার পর ওর মধ্যে উপকরণের সব বাটা মশলা আর গুঁড়ো মশলা দিয়ে টমেটো বাটা আর নুন, চিনি দিয়ে ভালো করে কষতে হবে।যখন মশলা থেকে তেল উপরে ভেসে আসবে তখন ওর মধ্যে আগের থেকে ভেজে রাখা আলু দিয়ে আর জল দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে ৫ মিনিট।

৫ মিনিট পর ঢাকনা খুলে ভেজে রাখা ডালে র বড়া গুলো দিয়ে আবারো ২ মিনিট ঢেকে রাখতে হবে।

তারপর ঢাকনা খুলে নামিয়ে ওর মধ্যে স্বাদ মত নুন আর চিনি দিয়ে টক দই ফেটিয়ে ওর উপরে চারিয়ে দিয়ে ভাত, রুটি, নান, বা পরোঠার সঙ্গে পরিবেশন করতে হবে।