প্রথমে মাংস টা কে নুন, দই, আদারসুন পেস্ট,গোলমরিচ,জিরে,ধনেগুঁড়ো দিয়ে এক ঘণ্টার জন্য ম্যারিনেট করে রেখে দিতে হবে।

এক ঘন্টা পর কড়ায় সর্ষের তেল ফোঁড়ন (গোটা জিরে,শুকনোলঙ্কা,এলাচ,দারুচিনি) দিয়ে দিতে হবে।

তারপর পেঁয়াজ বাটা দিয়ে দিতে হবে।পেঁয়াজ টা ভালো করে ভাজা হয়ে গেলে সামান্য হলুদ গুঁড়ো দিয়ে নেড়ে নিতে হবে। ম্যারিনেট করা মাংস দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে নিতে হবে।এবার ১৫ মিনিট এর জন্য ঢাকা দিয়ে দিতে হবে।

এবার ১৫মিনিট পর ঢাকা খুলে সামান্য জল দিতে হবে।

এবার কাজু বাটা দিয়ে ভালো করে নেড়ে চেড়ে নিয়ে আর ১০মিনিট ডাকা দিয়ে দিতে হবে।

১০মিনিট পর দই কাজু চিকেন তৈরি।