নারকেল কুরিয়ে রাখতে হবে।

এবার নারকেল কোরা মিক্সার মেশিনে দিয়ে দুবার মিক্সিং করে নিতে হবে।

মিক্সার মেশিন থেকে বার করে নুন,হলুদ,সরষে তেল দিয়ে ভালো করে মেখে কিছুক্ষন ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।

এবার একটা তাওয়া বসিয়ে একটুকরো কলাপাতা দিয়ে তার ওপর ঐ মাছের মিশ্রন দেওয়া কলাপাতা দিয়ে ওপরে আর একটা কলাপাতা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।

এবার আস্তে আস্তে কলাপাতা সমেত উল্টে অন‍্যপিঠটা আর একটা কলাপাতার ওপর বসিয়ে দিতে হবে।

এইভাবে কম আঁচে আরও ১০মিনিট কুক করতে হবে।

পুরপুরি হয়ে গেলে কিছুক্ষন ঐভাবে ঢেকে রাখতে হবে।

খাওয়ার সময় গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।