প্রথমে চিকেন সব মশলা দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখতে হবে 1/2 ঘণ্টা।

1/2 ঘণ্টা পর করাই তে তেল দিয়ে,শুকনো লঙ্কা ও গোটা গরম মশলা ফোরন দিয়ে,
পেঁয়াজ কুচি ব্রাউন করে ভাজতে হবে । এবার এর মধ্যে ম্যারিনেট করা মাংস আর আলু দিয়ে মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে হালকা আঁচে।

কিছুক্ষন পর মাংস থেকে জল বেরলে একটু নেড়ে,চেরা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে ঢাকা দিতে হবে।

জল শুকিয়ে এলে পোস্ত বাটা দিয়ে, ভালো করে মিশিয়ে, আন্দাজ মতো জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।

জল শুকিয়ে তেল ছাড়লে চিনি আর দরকার হলে নুন ও কাঁচা সরষের তেল দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।