প্রথম শোলা কচু নিয়ে তার খোসা ছরিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে ।

তারপর কচু টিকে গ্রেটার দিয়ে ঘষে নিতে হবে।

এবার ঐ কচুর মধ্যে নুন হলুদ শুকনো লঙ্কার গুরো বেসন চাল গুরো ও আ্যরারুট দিয়ে মেশাতে হবে।

তারপর অল্প অল্প জল দিয়ে মেখে নিতে হবে ।

এবার করাতে তেল দিয়ে গোল গোল করে বড়ার শেপে তেলে ছেড়ে দিয়ে দিতে হবে।

এবার লাল করে তেল থেকে ভেজে তুলে নিতে হবে ।

এবার গরম গরম পরিবেশন করুন শোলা কচুর বড়া ।