কিছুক্ষণ পর পর দেখে ঢাকা খুলে নেরে দিতে হবে,এইভাবে যখন মশলা ছেড়ে বেরিয়ে আসবে তখন পরিমাণমতো জল দিয়ে আরো কিছুক্ষন নাড়া ছাড়া করে গরম মশলা ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে।সবশেষে কেউ যদি খুব টক পছন্দ না করেন একটু চিনি চাইলে দিতে পারেন..নাহলে টক দই এর জন্য একটু খাট্টা ভাব এসে যায়,চিনি দিলে সেটা ব্যালান্স হয়ে যায়