প্রথম সব কিছু কেটে রেডি করে নিতে হবে এরপর ৫ টা ডিম সেদ্ধ করে ঠান্ডা করে ছাড়িয়ে প্রত্যেকটা ডিম ছুরি বা চাকু দিয়ে সমান ভাগে চারটে ভাগ করে নিতে হবে,এরপর একটা বোলে কর্নফ্লাওয়ার ময়দা ১/২ চামচ নুন ১/২ চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো আদা রসুন পেস্ট ভিনিগার আর ১ টা ডিম ভেঙে দিয়ে সবকিছু একটা কাঁটা চামচ দিয়ে মিশিয়ে নিয়ে অল্প জল দিয়ে একটা বেশ ঘন ব্যাটার তৈরি করে নিতে হবে

এবার ১ টা অন্য বাটিতে ১ কাপ জল নিয়ে চিলি সুইট চিলি সস্ সয়া সস্ দিতে হবে

এবার টমেটো সস্ দিয়ে সব মিশিয়ে নিয়ে ১ টেবিল চামচ কর্ণফ্লাওয়ার দিয়ে সবকিছু খুব ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে যেন কোনরকম লামস্ না থাকে

এবার গ্যাসে কড়াই বসিয়ে পর্যাপ্ত পরিমাণ তেল দিয়ে মিডিয়াম আঁচে ডিমের টুকরো গুলো ব্যাটারে ডুবিয়ে একে একে লাল করে ভেজে তুলে নিয়ে ২ টেবিল চামচ তেল কড়াই এ রেখে বাকিটা তুলে নিয়ে ওই তেলে আগে আদা ও রসুন কুচি দিয়ে একটু ভাজার পর সুগন্ধ ছাড়লে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিয়ে ৩০ সেকেন্ড নাড়াচাড়া করতে হবে

এবার সব বেলপেপার দিয়ে হায় আঁচে ১ মিনিট নাড়াচাড়া করে যে সসে্র মিশ্রণ টা তৈরি করা আছে সেটা দিতে সব মিশিয়ে নিয়ে কাঁচালঙ্কা কুচি,পরিমাণ মতো নুন চিনি চিলি ফ্লেক্স দিয়ে সবকিছু মিশিয়ে নিয়ে আগে থেকে ভেজে রাখা ডিম দিয়ে হালকা ভাবে নেড়ে ৩ মিনিট রান্না করার পর ১/২ চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে নামিয়ে নিলেই রেডি অমৃত স্বাদের এগ চিলি.