এলাচ খোসা ছাড়িয়ে চিনির মধ্যে দিয়ে ব্লেন্ডারে গুড়ো করে নিয়েছি।কিসমিস ও কাজু একটু ময়দা মাখিয়ে নিয়েছি,যাতে তাপে পুরে না যায়।

মাখন ও চিনি ভালো করে ফেটিয়ে ক্রিমের মতো করে নিতে হবে।এরমধ্যে ডিম দিয়ে ফেটিয়ে আগে থেকে চেলে নেওয়া ময়দা ও বেকিং পাউডার মিশ্রন অল্প অল্প করে দিয়ে ফেটিয়ে নিতে হবে। দুধ ও গূড়ো দুধ দিয়ে ফেটিয়ে নিতে হবে।

এবার বেকিং পাত্রে তেল গরম করে ভালো করে লাগিয়ে নিয়ে একটু আটা বা ময়দা ছড়িয়ে ব‍্যাটার ঢেলে একটু ট‍্যাপ করে নিয়ে, ওপরে কাজু,কিসমিস ও আমন্ড দিয়ে ৩৫ মিনিট কেক ওভেনে বেক করে নিয়েছি।৫ মিনিট প্রি হিট করে নিয়েছি।পাত্রে বেক করার সময় পুরো ব‍্যাটার ভরা যাবে না।৩/৪ অংশ ভরতে হবে, নাহলে ফুলে পরে যেতে পারে।

এবার কেক হওয়ার পর ৫ মিনিট স্ট‍্যান্ডিং টাইমে রেখে বার করে নিয়েছি।