সুজি ও চাল গুঁড়া একটি পাত্রে নিয়ে বেগুন কাটা গুলো মাখিয়ে অলপ তেলে ভেজে তুলে রাখতে হবে ।

এবার একটি বাটিতে বেসন,কর্ণ ফ্লাওয়ার ও সব মশলা দিয়ে নুন সমেত জল দিয়ে মেখে ধনেপাতা কুচি মিশিয়ে একটা ব্যাটার তৈরী করতে হবে ।

বেগুনের গোল পিস গুলো ম্যারিনেট করে তেলে ফ্রাই করে নিতে হবে ।

দুদিক ভালো করে ভেজে ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে ।