সব হাতের কাছে গোছ করে নিলাম

কড়াইয়ে 1চামচ ঘি ও 2 চামচ সাদাতেল গরম করে তেজপাতা,লবঙ্গ দারচিনি,এলাচ ফোরন দিতে হবে,তারপর আদা গুরো দিয়ে নেরে চেরে নিতে হবে।

এবার কাজু হাল্কা ভেজে তুলে রাখতে হবে। ওই তেলে ক‍্যাপসিকাম,গাজর সতে করে নিতে হবে।

আগে থেকে চিঁড়ে ধুয়ে ভালো করে জল ঝরিয়ে নিতে হবে।এবার চিঁড়ে,আরো 2 চামচ ঘি,গোটাকাঁচালঙ্কা গরম মশলা গুরো দিয়ে 2,3 মিনিট নেড়ে নিতে হবে।

সবশেষে গোলাপ জল ছরিয়ে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন চিঁড়ের পোলাও।