নন্ ফ্রাইড দই বড়া(Non fried doi bora recipe in Bengali)
#দোলের
স্বাদের সঙ্গে কম্প্রোমাইজ না করে হেলদি রেসিপি খুব কম পাওয়া যায়। কিন্তু এই রেসিপি টি এমন একটি রেসিপি যার নন ফ্রাএড ভার্সান টি ফ্রাএড ভার্সান এর চাইতেও টেস্টি। ফ্রাই করলে বড়া গুলো যতটা সফ্ট হয়, স্টিম করলে তার থেকেও বেশি স্পন্জি হয়। তাই খেতেও অনেক বেশি সুস্বাদু হয়, বড়া গুলো মুখে মিলিয়ে যায়।
নন্ ফ্রাইড দই বড়া(Non fried doi bora recipe in Bengali)
#দোলের
স্বাদের সঙ্গে কম্প্রোমাইজ না করে হেলদি রেসিপি খুব কম পাওয়া যায়। কিন্তু এই রেসিপি টি এমন একটি রেসিপি যার নন ফ্রাএড ভার্সান টি ফ্রাএড ভার্সান এর চাইতেও টেস্টি। ফ্রাই করলে বড়া গুলো যতটা সফ্ট হয়, স্টিম করলে তার থেকেও বেশি স্পন্জি হয়। তাই খেতেও অনেক বেশি সুস্বাদু হয়, বড়া গুলো মুখে মিলিয়ে যায়।
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
ডাল ভিজিয়ে রাখতে হবে 5 থেকে 6 ঘন্টা
- 2
ডাল বেটে নিতে হবে। বাটা টা যেন শক্ত শক্ত হয়। খুব পাতলা হলে হবে না।
- 3
স্টাফিং এর জন্য সব উপকরণ কুচি কুচি করে কেটে মিশিয়ে নেব।
- 4
ডাল বাটার সঙ্গে স্বাদমতো লবণ মিশিয়ে নেব। এবার ইনো সল্ট মিশিয়ে নেব ভালো করে।
- 5
হাত জলে ভিজিয়ে নিয়ে একটু ডাল বাটা হাতে রেখে ছড়িয়ে নেব। এবার একটু স্টাফিং ভরে মুড়ে দেব।
- 6
আগে থেকে গ্রিজ করা ইডলি স্ট্যান্ডে এই গুলো এক এক করে রেখে দেব।
- 7
প্রেসার কুকারের জল ফুটলে ইডলি স্ট্যান্ড টা বসিয়ে দেব। সিটি টা খুলে ঢাকা দিয়ে 15 থেকে 20 মিনিট ভাপিয়ে নিলেই রেডি হয়ে যাবে বড়া।
- 8
ইষদ গরম জলে স্বাদমতো লবণ, চিনি, সামান্য তেঁতুলের চাটনি, আর ভাজা জিরা গুঁড়ো দিয়ে গুলে নেব। এবার এতে বড়া গুলো ডুবিয়ে রেখে দেব 30 মিনিট।
- 9
এবার হাতের সাহায্যে সাবধানে চেপে জল বের করে নেব। এবার বাটিতে সাজিয়ে লবণ আর চিনি দিয়ে ফেটানো টক দই দিয়ে ভিজিয়ে রাখতে হবে মিনিমাম 2 ঘন্টা।
- 10
তারপর তেঁতুলের চাটনি, পুদিনার চাটনি, ভাজা জিরা আর জোয়ান গুঁড়ো,বিট লবণ আর সেউ ভাজা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন বিনা তেলের দই বড়া।
Similar Recipes
-
দই বড়া (doi bora recipe in Bengali)
#তেঁতো /টকদই বড়া উত্তর ভারতের একটি বিখ্যাত স্ন্যাক যা সব অনুষ্ঠানে বানানো হয়। এটি ছোটো বড়ো সবাই খেতে পছন্দ করে।
-
চটপটা দই বড়া (Chot Pota Doi Bora recipe in Bengali)
#খুশীরঈদঈদ মানে সব কিছু ভুলে গিয়ে আনন্দের হাওয়া তে মেতে ওঠা। নুতন কাপড় পরে ধনী দরিদ্র ভুলে একে অপরের সঙ্গে গলা মেলানো। সেদিন শুধু খুশী আর খুশী। একমাস টানা নির্জলা উপবাসের পর ভালো মন্দ খাওয়া দাওয়া একটি মুল ব্যাপার। ঈদে যদি ও বিভিন্ন প্রকার সেমাই রান্না করা হয়। মিষ্টি মুখ তো আছেই আর তারসঙ্গে যদি একটু চট পটা কিছু হয়ে যায় তো কেমন হয় ?
-
-
দই বড়া (doi bora recipe in Bengali)
#দই বিকালে চটপটির সময় দই বড়া খেতে কিন্তু দারুন লাগে।অন্যান্য চাটের থেকে আর সবথেকে ভালো গুণ যে এটা হজমে সাহায্য করে।আমার খুব পছন্দের।একবার দেখলেই জিভে জল আসবেই।
-
দই বড়া (Doi bora recipe in Bengali)
#লকডাউন রেসিপি।খুব পরিচিত এই দই বড়া, তবে লকডাউনে সময় ডাল সবার ঘরেই মজুত আছে, তাই রাতে ডিনারে এক ঘেয়েমি রুটি থেকে একটু অন্য রকম ,খুবই উপাদেও সহজ পাচ্য।
-
দই বড়া(Doi Bora recipe in bengali)
#GA4#week25এর ক্লু থেকে দই বড়া বানালাম। বিউলির ডাল হল প্রোটিন সমৃদ্ধ ও কাব্রোহাইড্রেট এ ভরা, আর দই এর মধ্যে আছে ল্যাকটিক অ্যাসিড ও ভিটামিন বি 12 ,যা আমাদের হজমে সাহায্য করে।বসন্তকালের এই সময় যখন গরম পরার ঠিক আগে ,এই দই বড়া শরীরকে যেমন ঠাণ্ডা করে,ঠিক তেমনই এর চটপটা স্বাদ ছোট থেকে বড় সকলের খুব পছন্দ হয়।
-
-
দই বড়া(Doi bora recipe in bengali)
#দইএরআমি এর আগেও দইবড়া রেসিপি শেয়ার করেছি কিন্তু সেটা সুজির দইবড়া ছিল।আমি দই এর রেসিপি থেকে বেছে নিলাম কলাই ডালের দই বড়া.অসাধারণ নরম তুলতুলে আর তেমনই স্বাদ
-
-
দই বড়া (Doi bora recipe in Bengali)
#GA4 #week25দই বড়া ভারতীয় দের খুব প্রিয় জলখাবার। একটি একটি নর্থ ইন্ডিয়ান স্নাকস। কিন্তু এখন এর জনপ্রিয়তা সবত্র।
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
দই বড়া (Doi bora recipe in Bengali)
#GA4#week25এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি "দই বড়া" বেছে নিয়েছি।
-
-
-
দই বড়া(Dahi Vada recipe in Bengali)
#GA4#Week25এ সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি দই বড়া বেছে নিয়েছি।
-
-
-
দই বড়া(doi wada recipe in Bengali)
#goldenapron3Week 12দই বড়া আমি এখানে কম তেল এ অপ্পাম প্যান এ বানিয়েছি।
-
-
বেসনের দই বড়া(Besaner doi bora recipe in bengali)
#mkm এই বেসন দিয়ে ইনস্ট্যান্ট দই বড়া, তুলতুলে নরম..কোনরকম ডাল বাটা ঝামেলা ছাড়াই এই সুস্বাদু দই বড়া বানিয়ে ফেলুন সকলে.. -
স্টাফ্ড দহি বড়া(stuffed dahi vada recipe in Bengali)
#স্ন্যাক্সদই বড়া আমাদের সবার প্রিয় বিশেষত এই গরমকালে , সেই দই বড়াই আমি স্টাফ করে করেছি । অপূর্ব স্বাদের এই রেসিপি সবাইকে ট্রাই করতে অনুরোধ করবো ।
More Recipes
মন্তব্যগুলি (17)