প্রথমে ডাল সেদ্ধ করে নিতে হবে তারপর কড়াইতে তেল গরম করে তাতে গোটা জিরে ও শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে তাতে সেদ্ধ ডাল দিয়ে আদা বাটা ও সব মসলা দিয়ে ভালো করে নেড়ে চেড়ে একদম শুকনো করে নামিয়ে নিতে হবে।

এরপর ওই ময়দা মাখা থেকে লেচি কেটে তাতে ডালের পুর ভরে পূরির আকারে বেলে নিতে হবে।

এরপর কড়াই তে তেল গরম করে ওই পুরি গুলো ভেজে তুলে নিতে হবে।

এরপর গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।।