প্রথমে চিংড়ি ভালো করে কেটে ধুয়ে পরিষ্কার করে নুন ও লেবুর রস মাখিয়ে 10মিনিট রেখে দিতে হবে।

এবার পেঁয়াজ কুচি,কাঁচা ও পাকা লঙ্কা হামানদিস্তায় থেতো করে মেখে নিতে হবে।রসুন কুচি দিয়ে মেশাতে হবে।

এবার চিংড়ি নুন থেকে চিপে একদম শুকনো শুকনো তুলে পেঁয়াজের মিশ্রনে ফেলতে হবে।

এরপর একে একে হলুদ গুড়ো,জিরে গুড়ো,নুন,চিনি,সরষে তেল ও পাতিলেবুর রস মাখিয়ে আরও কিছুক্ষন রেখে দিতে হবে।

কলাপাতা ধুয়ে মুছে একটু সেঁকে নিয়েচিংড়ির মিশ্রনটা দিয়ে কড়াইতে তেল মাখিয়ে বসিয়ে দিতে হবে।15মিনিট কমআঁচে রান্না করে গ‍্যাস বন্ধ করতে হবে।খানিক্ষন পরে কলাপাতা সরিয়ে গরম গরম ভাতের সাথে লেবুর রস ছড়িয়ে পরিবেশন করতে হবে।তৈরি হল মরিচ চিংড়ি পাতুরি।এক নতুন রান্না।