প্রথমে মুগের ডাল শুকনো কড়ায় নেড়ে জলে ধুয়ে, জল ঝরিয়ে রাখুন।

এরপরে একটা কড়া গ্যাসে বসিয়ে কড়া গরম হলে তাতে ঘি দিয়ে মুগ ডাল কড়াতে দিয়ে ভালো করে নাড়িয়ে নিয়ে ভেজে নিন।

ভাজা মুগের ডাল যখন ঠান্ডা হয়ে গেল তখন মিক্সারে দিয়ে গুঁড়ো বানিয়ে নিন।

এবারে একটি বড়ো বাটিতে চালের গুঁড়ো,, মুগের ডালের গুঁড়ো,, এলাচের গুঁড়ো,, নুন,,ময়দা ও চিনি একসাথে মিশিয়ে নিন।

এবারে এই মিশ্রনটির মধ্যে একটু একটু করে দুধ ঢেলে মেশাতে থাকুন এবং একটা ঘন ব্যাটার বানিয়ে নিন।

এবারে একটি নন স্টিক কড়া গ্যাসে বসিয়ে কড়া গরম হলে তাতে তেল দিয়ে, তেল গরম হলে তাতে গোল হাতা দিয়ে ব্যাটার তুলে তুলে গোল গোল করে দিয়ে ভেজে তুলে নিন।