ভেটকি মাছ ভালো করে ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে রাখতে হবে।

এরপর ওই তেলেই গোটা সাদা জিরে দিয়ে আদা রসুন বাটা, পেঁয়াজ বাটা দিতে হবে।

এরপর নুন হলুদ লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে কষাতে হবে।

এরপর টমেটো স্লাইস দিয়ে আবার কষাতে হবে।

তেল ছেড়ে আসলে জল দিয়ে ভেজে রাখা মাছ,আলু, ফুলকপি দিতে হবে।

এরপর আলু ফুলকপি ভালো করে সিদ্ধ না হওয়া অব্দি ঢাকা দিয়ে রান্না করতে হবে

এরপর আলু ফুলকপি সেদ্ধ হয়ে আসলে মাছ নরম হয়ে গেলে নামিয়ে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন ভেটকি মাছের ঝাল‌।