চন্দ্রপুলি
#রাঁধুনি
ছোটবেলায় দুর্গাপূজার দিনগুলো ছিল খুব মজার এবং আনন্দের.এই মজাটা শুধু নতুন জামা পরে ঠাকুর দেখা নয় ,তার সাথে ছিল মায়ের সাথে চন্দ্রপুলির বানানো.ষষ্ঠী থেকে নবমী আড্ডা আর হই হুল্লোড় করেই কাটত।দশমী এলেই মনটা খুবই খারাপ হয়ে যেত কিন্তু খারাপের মধ্যেও বিজয়া দশমী ঘিরে আনন্দ ছিল।বিজয়া দশমী মানেই গুরুজনদের প্রণাম এবং মিষ্টি মুখ. মিষ্টি মানেই হলো মায়ের হাতের বানানো 'চন্দ্রপুলি'।ছোটবেলা থেকে মাকে দেখে শিখেছি কি করে নারকেল দিয়ে নাড়ু ছাড়াও চন্দ্রপুলি বানানো যায়।আজ আমার বানানো চন্দ্রপুলি আমার শশুরবাড়ির সবারই ভীষন পছন্দের ।আজ চন্দ্রপুলি বানানোর সময় ছোটবেলার সেই স্মৃতিগুলোই মনে পড়ে।
চন্দ্রপুলি
#রাঁধুনি
ছোটবেলায় দুর্গাপূজার দিনগুলো ছিল খুব মজার এবং আনন্দের.এই মজাটা শুধু নতুন জামা পরে ঠাকুর দেখা নয় ,তার সাথে ছিল মায়ের সাথে চন্দ্রপুলির বানানো.ষষ্ঠী থেকে নবমী আড্ডা আর হই হুল্লোড় করেই কাটত।দশমী এলেই মনটা খুবই খারাপ হয়ে যেত কিন্তু খারাপের মধ্যেও বিজয়া দশমী ঘিরে আনন্দ ছিল।বিজয়া দশমী মানেই গুরুজনদের প্রণাম এবং মিষ্টি মুখ. মিষ্টি মানেই হলো মায়ের হাতের বানানো 'চন্দ্রপুলি'।ছোটবেলা থেকে মাকে দেখে শিখেছি কি করে নারকেল দিয়ে নাড়ু ছাড়াও চন্দ্রপুলি বানানো যায়।আজ আমার বানানো চন্দ্রপুলি আমার শশুরবাড়ির সবারই ভীষন পছন্দের ।আজ চন্দ্রপুলি বানানোর সময় ছোটবেলার সেই স্মৃতিগুলোই মনে পড়ে।
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
নারকেলের কুড়ো টাকে প্রথমে মিক্সি তে পেস্ট করে নিতে হবে.ছোটএলাচ এর উপরের সবুজ খোসা টা ছাড়িয়ে একটা পাউডার বানাতে হবে.এরপর ক্ষীর টাকে কুড়ে নিতে হবে.
- 2
একটি ননস্টিক কড়াইতে প্রথমে ক্ষীর টা দিয়ে নাড়তে হবে.কিছুক্ষন পর চিনি টা দিতে হবে.চিনি গলতে শুরু করলেই বাটা নারকেল দিয়ে নাড়তে হবে.
- 3
পাকটা ততক্ষন অবধি করতে হবে যতক্ষন না পুরো নারকোল র চিনি টা মিশে গিয়ে একটা চিটে মতো ভাব আসছে.তখন ছোট এলাচের পাউডার দিতে হবে.
- 4
এবার গরম থাকা অবস্থা তে কড়া থেকে নামিয়ে ছাঁচএ ফেলতে হবে এবং বড় এলাচ ও কিসমিস দিয়ে সাজাতে হবে.
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!
Similar Recipes
-
খাসির মাংস(khashir mangsho recipe in Bengali)
#ebook2বিজয়া দশমী মানেই মিষ্টি মুখের সাথে সাথে কিছু স্পেশাল খাওয়া দাওয়া. আত্মীয় স্বজনের সমাবেশ. আজ আমি বিজয়া দশমীতে খাসির মাংসের রেসিপি শেয়ার করছি.
-
চিনির নারকেল নাড়ু(Chinir narikel naru recipe in bengali)
#dsrপূজোর পর দশমী মানেই মিষ্টি মুখ আর যদি ঘরে বানানো নারকেল নাড়ু হয় তাহলে সোনায় সোহাগা কারণ আমরা ছোটবেলা থেকে দেখে বা খেয়ে আসছি বিজয়াতে প্রনামের পর মা ঠাকুমার হাতে বানানো নারকেল নাড়ু, সে গুড়ের হোক কি চিনির হোক সেই মনে করে আমি আজ সাদা ধবধবে চিনির নারকেল নাড়ু নিয়ে হাজির.
-
আটার লাড্ডু (Attar ladoo recipe in Bengali)
কাল বিশ্বকর্মা পুজো ছিল। আর পুজা মানেই মিষ্টি, তাই ঘরে যা ছিল তাই দিয়ে ই বানিয়ে নিলাম এই মিষ্টি টা।
-
গুড়ের নারকেল নাড়ু(Gurer narkel naru recipe in bengali)
#SRনারকেল নাড়ু মানেই সেই ছোটবেলার বিজয়া দশমীর কথা মনে পড়ে যায়। ফিরিয়ে দেয় সেই শৈশব। বিজয়ার দিন গঙ্গার ঘাটে মায়ের ভাসান দেখে ভরাক্রান্ত মন নিয়ে বাড়ি ফিরলেও মনে মনে নাড়ুর আনন্দ একটা থাকতই।ঘাট থেকে ফিরেই বাড়ির বড়দের ঢকাঢক পেন্নাম ঠুঁকেই নাড়ু হাতে। পরদিন সকাল হতে না হতেই পাড়ায় বড়দেরকে পেন্নামের ধূম পড়ে যেত, নাড়ুর সন্ধানে,সে এক দিন ছিল। -
গাজরের হালুয়া(gajorer halwa recipe in Bengali)
#মিষ্টিখুব সহজ এবং সুস্বাদু।আমি আমার মায়ের কাছে এটি বানানো শিখেছি।
-
ডিম তরকা(dim tarka recipe in Bengali)
#মা স্পেশাল রেসিপিবাবার থেকে শেখা রান্না মায়ের পছন্দের রান্না মাকে আমি বানিয়ে খাওয়াতে পেরে ধন্য আমি।।
-
মহনভোগ মিষ্টি(Mohabhog mishti recipe in Bengali)
#ebook2এটি আমার মায়ের কাছ থেকে শেখা,মাকে দেখতাম জন্মাষ্টুমি তে বাল গোপালের জন্য বানাতে
-
নারকেল নাড়ু (Narkel naru recipe in Bengali)
#ebook2#দুর্গাপূজানারকেল নাড়ু একটি মিষ্টি খাবার৷ বিজয়া দশমী এই নাড়ু ছাড়া অসম্পূর্ন৷
-
তেল পটল (tel patol recipe in Bengali)
#স্পাইসিমায়ের হাতের আমার সব থেকে প্রিয় একটা রান্না। মায়ের থেকে শেখা রান্নাগুলির মধ্যে এটা একটু বেশি স্পেশাল।। -
ওট্স বরফি(Oats Barfi recipe in Bengali Recipe)
#GA4#Week5এর ধাঁধা থেকে আমি কাজু(cashew)বেছে নিয়েছি। এটি একটি সুস্বাদু এবং হেলদী মিষ্টি।
-
কুমড়ো ছোলার মেলবন্ধন (kumro cholar melbandhan recipe in Bengali)
#রোজকারসব্জী#week3#কুমড়োআমার মায়ের থেকে শেখা আমার একটি খুব প্রিয় রান্না।। -
মোহোনভোগ (mohonbhog recipe in Bengali)
#ADD শুভ জন্মাষ্টমী উপলক্ষে আমি তৈরি করেছি গোপু সোনার প্রিয় মিষ্টি মোহোনভোগ , অসাধারণ স্বাদের এই মিষ্টি । তাই গোপু সোনা কে নিবেদিত এই মিষ্টি সকলে প্রসাদ হিসেবে গ্রহণ করবে ।এই মিষ্টি টি আমি আমার মায়ের কাছ থেকে শিখেছি ।
-
আম্রপালি পদ্মলুচি (Ammropali Paddo Luchi recipe in Bengali)
#ebook2 রথযাত্রা / জন্মাষ্টমীএটি কৃষ্ণের জন্মাষ্টমী উপলক্ষে বানানো আমের রস ,ড্রাই ফ্রুটস , ময়দা চিনি ঘিদিয়ে বানানো অতি সুস্বাদু একটি মিষ্টি |
-
চন্দ্রপুলি (Chandrapuli recipe in bengali)
#পূজা2020 week2#ebook2বিভাগ ৫ দুর্গা পূজাবিজয়া দশমীর দিন ঠাকুর বরণ করার সময় মিষ্টি মুখ করাতে হয়। সাবেকি প্রথা মেনে চন্দ্রপুলি বানানো হয় বনেদি পুজো বাড়িতে।
-
নারকেল সিমুই বরফি (Coconut Vermicelli Barfi recipe in Bengali)
#ebook2 দুর্গাপূজোয় যতই রসিয়ে কষিয়ে খাওয়া হোক বিজয়া দশমী কিন্তু মিষ্টিমুখ হবেই হবে। বানিয়ে বেশ কিছুদিন রেখে দেওয়া যায় এই মিষ্টি। আত্মীয় বন্ধুদের বিজয়া জানিয়ে খাওয়ানো যায় এই মিষ্টি।
-
গাজরের হালুয়া (Gajorer halwa recipe in Bengali)
#DFCছোটবেলায় আমার মাসির থেকে শেখা
-
মুখ মিষ্টি (পান্তুয়া স্টাফ নারকেল নাড়ু) (pantua stuffed narkel naru recipe in bengali)
#পূজা2020আমার ছোট বেলার স্মৃতি, বিজয়া দশমীর দিন ঠিক এমন একটা থালা অপেক্ষা করতো আমাদের জন্য।থালায় থাকতো, কুঁচ নিমকি, গজা, মিহিদানা,এক বাটি গরম গুগনী, নারকোল কুঁচি দেয়া। র সাথে পেতাম দুটি টাকা 😊।আজ তোমাদের সাথে আমাদের বাড়ির specail নারকেল নাড়ুর রেসিপিটি share করলাম।
-
ছানার পায়েস (chanar payesh recipe in Bengali)
#ঠাকুরবাড়ির২০২১রবি ঠাকুরের মিষ্টি বেশ পছন্দের ছিল।বাড়ির বানানো হলে তো কথাই ছিল না।ছানার পায়েস খুব পছন্দের ছিল তাঁর।
-
ছানার মুড়কি (Chhanar murki recipe in Bengali)
#ebook2নববর্ষ মানেই মিষ্টি মুখ।তাই এই পর্ব মিষ্টি দিয়েই শুরু করি।বাড়িতে মিষ্টি প্রায় বানানো হলেও নববর্ষের সময় এই বিশেষ মিষ্টি আমার বাড়িতে হবেই।
-
দই ফুলকপির রোস্ট(Doi fulkopir roast recipe in bengali)
#ebook2#বাংলা_নববর্ষ#দইমিষ্টি পোলাও বা লুচি,পরোটা সব কিছুর সাথে জমে যাবে এই নিরামিষ রোস্টl
-
কমলা ভোগ (Komola bhog recipe in Bengali)
#ebook2#দুর্গাপূজা রেসিপিদুর্গাপূজা মানেই বিজয়া দশমী। আর বিজয়া দশমী মানেই মিষ্টিমুখ ,সেইজন্য দশমী উপলক্ষে আমার তৈরি করা কমলাভোগ।
-
চালকুমড়ো চিংড়ি (chalkumro chingri recipe in Bengali)
#fatherবাবার জন্য প্রথমবার আমি বানিয়েছিলাম মায়ের থেকে শিখে। বাবা খেয়ে বলেছিল মায়ের মতোই রান্না হয়েছে।। -
খেজুর গুড়ের কালাকান্দ (Khejur gurer kalakand recipe in Bengali)
#আমার প্রথম রেসিপি#Myfirstrecipe.#megakitchen
-
চন্দ্রপুলি
চন্দ্রপুলি একটি বাঙালি ঘরানার মিষ্টি, নারকেল কোরা আর খোয়া ক্ষীর দিয়ে এই মিষ্টি তৈরি হয়। এর সাথে এক চিমটি ক্যাম্ফোর বা কর্পূর দিলে একটা অসাধারণ গন্ধ এই মিষ্টি তে যোগ হয় যেটা খুবই আকর্ষণীয় হয়।সাধারণত এর আকার অর্ধ চন্দ্রের মতো হয় কিন্তু বাজারে D মত আকারের পাওয়া যায় আমি অর্ধচন্দ্র আকাশ বেশি পছন্দ করি আমার কাছে গোলাকার মল ঢাকায় আমি গোল আকারের নারকেল ছাপ ও তৈরি করি বিশদে জানতে আমার লগ দেখুন।
-
এগ কষা (egg kosha recipe in Bengali)
#ebook06#week1#এগকষাআমার মায়ের কাছে শেখা প্রথম রান্না । -
দধিকর্মা (Dadhikarma recipe in bengali)
#পূজা2020দশমী পুজো তে মায়ের প্রসাদ। আজ দশমী তে বানিয়েছি। দারুন খেতে হয়। একবার চেষ্টা করতে পারেন
-
বোঁদের লাড্ডু(Boondir ladoo recipe in bengali)
#মিষ্টিএই লাড্ডুটি আমার মায়ের কাছে শেখা।এটি খুব কম উপকরণ দিয়ে তৈরী হয় কিন্তু একটু অন্যরকম,তাই খেতেও সুস্বাদু।
-
প্রদীপ ক্ষীর সন্দেশ (Prodip Kheer Sandesh Recipe in Bengali)
#মিষ্টি#৩য়সপ্তাহযেকোনো চকলেট বিস্কুট দিয়ে সহজে এই সন্দেশ বানানো যায়।
-
-
খাস্তা নিমকি(khasta nimki recipe in bengali)
#dsrবিজয়া দশমী মানেই ঘরে ঘরে মিষ্টি আর নোনতা কিছু তৈরি হয়। এই নিমকি কম বেশি সকলেই খেতে পছন্দ করে এবং থাকেও অনেকদিন।
More Recipes
মন্তব্যগুলি (2)