ત્રણ વાટકી ચોખા અને એક વાટકી અડદ ની ‌‌‌દાળ ઘંટી એ દળાવવો હવે ગરમ પાણીમાં લોટ પલાળવો અને આથો આવવા દો.પછી તેમાં મીઠું અને ખાવાનો સોડા નાખી ને બરાબર મિક્ષ કરી લો

હવે ઈડલી સ્ટેન્ડ માં વાટકી માં તેલ લગાવી દો હવે ઈડલી નું ખીરું વાટકી માં રેડી તેના પર મરી નો ભુક્કો છાંટી ને ઈડલી નુ સ્ટેન્ડ ઢાંકી ને દસ મિનિટ માટે રહેવા દો.. ગેસ ફાસ્ટ રાખવો..

તુવેરની દાળ લઈ ને ધોઈ લો હવે એક કુકરમાં એક બટાકા ને સમારી ને બાફી લો હવે.. ટામેટા ને સમારી લો અને ડુંગળી ને ઝીણી સમારી લો.. હવે દાળ જેરી ને તેમાં મીઠું,મરચું,હળદર અને ધાણાજીરું નાખી ને લીલાં મરચાં ને આદું સમારી ને નાખી ને આંબલી નાખી ને ઉકળવા દો..

એક કડાઈમાં તેલ ગરમ મૂકી તેમાં રાઈ અને જીરું નો વઘાર કરી તેમાં હિંગ નાખી ને લાલસુકુ મરચું નાખી ને ‌‌‌ડુંગળી નાખી સાંતળો પછી તેમાં ટામેટા નાખી ને બરાબર મિક્ષ થાય એટલે સંભાર મસાલો નાખી ને તૈયાર કરેલ દાળ ને વઘાર કરી લો..

કોકોનટ ચટણી માટે પહેલા દાળીયા અને કોપરાને મિક્સરમાં એક જાર માં લઇ ને ક્રશ કરી લો હવે તેમાં દહીં, લીલાં મરચાં ને મીઠું સ્વાદ અનુસાર નાખો અને હવે એક વઘારીયા માં તેલ મૂકી તેમાં જીરું,રાઈ નો વઘાર કરી તેમાં મીઠાં લીમડાના પાન નાખી ને ચટણી નેં વધાર આપો.. તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ કોકોનેટ ચટણી..