બગારાં બેંગન

Alpa Desai
Alpa Desai @cook_14045524

હૈદરાબાદની પ્રસિદ્ધ વાનગી..

બગારાં બેંગન

1 કમેન્ટ કરેલ છે

હૈદરાબાદની પ્રસિદ્ધ વાનગી..

રેસીપી એડિટ કરો
See report
શેર કરો
શેર કરો

ઘટકો

  1. અડધો કપ સિંગદાણા
  2. ૧ નાની ચમચી મેથીદાણા
  3. 1 મોટી ચમચીતલ
  4. 2 મોટી ચમચીકોપરાનું છીણ
  5. 1 મોટી ચમચીઆખા ધાણા
  6. બે-ત્રણ કાશ્મીરી સૂકા લાલ મરચાં
  7. 10લીમડાના પાન
  8. 1 મોટી ચમચીગોળ optional
  9. 1 મોટી ચમચીઆમલીનો પલ્પ
  10. અડધી ચમચી હળદર લાલ મરચું પાવડર
  11. ૫-૬ કાજુ અથવા ૧ -૨ ટેબલ સ્પૂન ખસખસ
  12. 1 મોટી ચમચીઆદુ-લસણની પેસ્ટ
  13. ૧ કપ સાંતળેલી ડુંગળી ને અડધો કપ ટામેટા ની ગ્રેવી
  14. ૮ નાના કાળા રીંગણ ડિટુ વાળો ભાગ છોડીને ઊભા કાપો કરેલા
  15. મીઠું જરૂર મુજબ

રાંધવાની સૂચનાઓ

  1. 1

    બધા સુકા મસાલા ને ડ્રાય રોસ્ટ ધીમા તાપે કરી ઠંડુ કરી મિક્સીમાં ફેરવીને પાવડર બનાવી લો. એક બે ચમચી પાણી ઉમેરી પેસ્ટ બનાવીને રીંગણના કાપાની વચ્ચે મસાલો ભરી લો.

  2. 2

    એક પેનમાં 2 ચમચી તેલ મૂકીને જીરા, હિંગ અને લીમડા નો વઘાર કરીને ભરેલા રીંગણ ને કુક કરો.

  3. 3

    ત્યારબાદ આદુ-લસણની પેસ્ટ, ડુંગળી અને ટામેટાની પેસ્ટ, આમલીનો પલ્પ અને ગોળ ઉમેરો જરૂર મુજબ અડધો કપ જેટલું પાણી ઉમેરીને ઢાંકીને પાંચ દસ મિનિટ થવા દો. અડધી ચમચી હળદર લાલ મરચું પાવડર ઉમેરો. સ્ટફિંગ વાળો મસાલો વધ્યો હોય તો એ પણ આમાં ઉમેરીને ચડવા દો. મીઠું ઉમેરો જરૂર મુજબ

  4. 4

    કોથમીર શણગારીને સર્વ કરો

રેસીપી એડિટ કરો
See report
શેર કરો

કૂક્સનેપસ

કેવું રહ્યું ? કુક્સનાપ શેર કરીને આ રેસીપીની ભલામણ કરો!

Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan
Cook Today
Alpa Desai
Alpa Desai @cook_14045524
પર

Similar Recipes