સૈાથી પહેલા સાંબા અને સાબુદાણા ને મિક્સર માં ક્રશ કરી લો.

સામ્બા, સાબુદાણા અને આરા લોટ ને છાસ તથા ગરમ પાણી માં પલાળી રાખો. ૭-૮ કલાક પલળવા દો અને આથો આવવા દો.

પછી તેમાં ઝીણું સમારેલું કેપ્સીકમ,ઝીણું સમારેલું ટમેટું, ઝીણું સમારેલું લીલું મરચું,મીઠું મરી, ચાટ મસાલો,કોથમીર,જીરૂ નાખી હલાવી લો.

અપમ લોઢી ગરમ કરી લો અને તેમાં બધા માં તેલ ચોપડી પછી તેમાં બધા માં ખીરું પાથરી દો.
એક બાજુ ચડી જાય એટલે તેને બીજી બાજુ ફેરવી નાખવું.પછી તેને બહાર કાઢી ગ્રીન ચટણી સાથે સર્વ કરો.