હેલો મિત્રો આજે આપણે વેજ બોક્સ પફ બનાવવા જઈ રહ્યા છીએ જે ઘઉંના લોટથી બને છે અને તેમાં બધા વેજીટેબલ હોય છે જેનાથી સ્વાદમાં તો ટેસ્ટી બને છે પણ સે હદ માટે પણ સારું છે તો ચાલો આપણે બનાવીએ સૌ પ્રથમ આપણે બટેટા અને વટાણા ને બાફી લેશો મિત્રો બટેટામાં ખાસ ધ્યાન રાખો કે એને અધકચરા બાફવા સાવ બાફીના લેવા પછી ગાજર ડુંગળી ને જીણા જીણા સુધારી લેવા અને કોબીને ખમણી લેવી કેપ્સિકમને પણ ઝીણો સુધારી લેવું મરચા ની કટકી પર ઝીણી કરી લેવી આ રીતે

અને જે મિત્રો તમે ઉપર જોઈ શકો છો આપણે બટેટાને અધકચરા બાફી લીધા છે અને પછી તેને ખમણી નાખ્યા છે પછી આપણે એક કડાઈમાં પાંચ ચમચી જેટલું તેલ લેશું તેની અંદર આખું જીરું ઉમેરો અડધી ચમચી પછી તેની અંદર હિંગ નાખી પા ચમચી જેટલી અને ડુંગળી અને મરચા ની કટકી ઉમેરી દેશો મેં આદુ-લસણની પેસ્ટ નથી નાખી તમારે નાખવી હોય તો તમે નાખી શકો છો

પછી આ રીતે ડુંગળી થોડી બ્રાઉન થઈ જાય પછી તેમાં કટ કરેલા ગાજર કોબી ખમણેલી કેપ્સીકમ ઉમેરી દો પછી તેમાં હળદર અડધી ચમચી એક ચમચી મરચું પાવડર અડધી ચમચી ગરમ મસાલો અડધી ચમચી ચાટ મસાલો 1 ચમચી ધાણાજીરૂ આ બધું નાખી સારી રીતે ચલાવી લો

પછી તેને બે મિનીટ માટે સાંતળો અને પછી તેમાં બાફેલા વટાણા અને ખમણેલ બટેટા ઉમેરી દેશો અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું નાખવું

હવે એ ઠંડુ પડે ત્યાં સુધીમાં આપણે લોટ બાંધી લેશો પફબનાવવા માટે એમાં આપણે એક વાટકો ઘઉં નો લોટ લેશું અડધો વાટકો રવો લસુ મૂઠી પડતું તેલનું મોણ અને મીઠું નાખી આછા ગરમ પાણીથી લોટ બાંધવો આ રીતે જ્યારે મુઠ્ઠી વાડીએ તો આપણું મોન બરાબર છે

પછી તેને 10 મિનિટ માટે રાખ શું પછી તેની મોટી લાંબી રોટલી બનાવીશું અને તેને ચારેય ભાગમાંથી ચાકુની મદદથી ચારેય સાઈડ કટિંગ કરી લેશો અને પછી તેના વચ્ચે થી બે ભાગ કરી લેશું આ રીતે

હવે એક વાટકીમાં બે ચમચી મેંદાનો લોટ લઇ તેમાં પાણી ઉમેરો શું અને ઘાટો ડો તૈયાર કરશે એને આપણે જે આ કટીંગ કર્યો છે તેની સાઈડમાં લગાવવાનું છે ચાર સાઈડ આંગળીથી તે લગાવવું