સૌપ્રથમ બટેટાને બાફી દો ત્યારબાદ મેંદાનો લોટ માં મોણ નાખી સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને અજમો નાખી સાધારણ કડક લોટ બાંધવો બટેટાની છાલ ઉતારી ને છૂંદો કરી લેવો તેમાં બધા જ મસાલા નાખે અને એક પેનમાં તેલ મૂકી ગરમ થાય એટલે તેમાં કાંદો આદુ-લસણની પેસ્ટ નાખી સાંતળી લેવું ત્યારબાદ બટેટાનો છૂંદો મિક્સ કરવો સ્ટફિંગ તૈયાર કરી લેવું

ત્યાર બાદ પાતળી રોટલી વણી લો અને તેમાં વચ્ચે થી કાપી લો અને ત્રીકોણ કોન બનાવી અંદર સ્ટફિંગ ભરી સમોસા તૈયાર કરી લો અને એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો તેમાં એક પછી એક તળી લો એક ડીશ માં કાઢી સોસ સાથે સર્વ કરો તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ ક્રીસ્પી દાબેલી ની મજા માણો