સૌપ્રથમ એક પેનમાં ઘી લઈ તેમાં હિંગ ઉમેરો.કાશ્મીરી મરચું પાણીમાં પલળીને પેહલેથી જ રાખો.વઘારમાં હળદર અને કાશ્મીરી મરચું ઉમેરવાથી પુલવનો કલર સારો આવે છે.તેથી હિંગ નાખ્યા પછી મરચું,હળદર નાખી,ત્યારબાદકોબીજ,વટાણા,ટામેટા,બટાટા બધા શાક એક પછી એક ઉમેરો.શાક ચડી જાય પછી હળદર,ધાણાજીરું અને મીઠુ ઉમેરો.મસાલા વ્યવસ્થિત મિક્સ થઈ જાય પછી ભાત અને ગરમ મસાલો ઉમેરી એક મિનિટ ચડવા દો.છેલ્લે પ્લેટ માં લઇ કોથીમર નાખી ગરમાગરમ પીરસો.

તમે કોબીજ ની જગ્યા એ ડુંગળી લઈ શકો છો. એમાં મેં ડુંગળી ની જગ્યા એ કોબીજ લીધેલ છે.