સૌ પ્રથમ ભાત નાં છ સરખા ભાગ કરી લો.એક તપેલી માં ઘી મુકી ને પાલક ની ગ્રેવી સાંતળી લેવી અને તેમાં થોડા ભાત ઉમેરી દો. આવી જ રીતે પાંચ ભાગ તૈયાર કરી લો. છઠા ભાગ નાં ભાત સફેદ જ રહેવા દો.

હવે એક કડાઈ માં તેલ ગરમ મૂકો શાક માટે. તેમાં ખડા મસાલા ઉમેરો. ત્યાર બાદ કોબી, ગાજર,રીંગણ, ચોળી ઉમેરી ચડવા દો.

હવે તેમાં આદું મરચા ની પેસ્ટ, બધાં મસાલા, ટોમેટો નાં ટુકડા નાખી ને બરાબર મિક્ષ કરી થોડી વાર ચડવા દો. લીલી ડુંગળી તથા લસણ પણ ઉમેરી શકાય.

એક બાઉલ અથવા ગ્લાસ માં ભાત નાં અલગ અલગ લેયર કરી શાક નું લેયર કરવું. ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક બિરયાની તૈયાર છે.