સૌ પ્રથમ એક તપેલી માં પાણી ઉકળવા મુકો. એમાં મીઠુ અને ચપટી ખાંડ નાખી પાલક ને સમારી ને ઉમેરી દો પાલક બફાય જાય એટલે એને ચારની માં નિતારી લો. પાલક ઠંડી પડે એટલે એની પેસ્ટ બનાવી લો. પેસ્ટ બનાવો ત્યારે એમાં લીલા મરચા પણ ઉમેરી દો.

હવે મેંદા માં તેલ બે ચમચી, જીરૂ પાઉડર, મીઠું અને પાલક ની પેસ્ટ ઉમેરી રોટલી જેવો લોટ બાંધો. અને બીજા એક વાસણ માં પનીર, ચીઝ અને બટાકા ની છીણ લઈ એમાં કાંદો, લસણ, અને મરચા, ચીલી ફ્લેક્સ, પીઝા મસાલો સ્વાદ અનુસાર મીઠું. બધું બરાબર મિક્સ કરો.

હવે લોટ ના લુવો લઈ રોટલી વણી એમાં પુરાણ ભરી. બધી બાજુ થી ફોલ્ડ કરીને કિનાર કાપી ને કાંટા ચમચી વડે પ્રેસ કરી પોકેટ બનાવી લેવી. પછી ગરમ તેલ માં એક એક કરીને તળી લેવા.

હવે બધા પોકેટ તડાય જાય એટલે ટોમેટો કેચઅપ સાથે સર્વ કરો.r