દૂધ ને નવસેકુ ગરમ કરો. તેમાં યીસ્ટ, ખાંડ નાખી હલાવો અને ૧૦ મિનિટ સુધી રાખો.

મેંદો, ઘઉં નો લોટ, મિલ્ક પાઉડર, મીઠું, ઓરેગાનો, ચીલી ફલૈકસ નાખી મિક્ષ કરો. પછી તેમાં યીસ્ટ મિશ્રણ, પાલક ની પ્યુરી નાખી લોટ બાંધો. પછી તેમાં બટર નાંખો અને ૮-૧૦ મિનિટ સુધી મસળતા રહો. પછી તેના ઉપર કપડુ ઢાંકી ૧ કલાક સુધી રાખો. જેથી તે ફુલી ને ડબલ થઈ જશે.

ત્યાર બાદ તેને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં ૩૮૦ F મા ૧૫-૨૦ મિનિટ સુધી બેક કરો.

પનીર ભુરજી- કડાઇ મા તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં ડુંગળી નાખી સાતડો. પછી તેમાં ટમેટા, કેપ્સીકમ નાખી ચડવા દો. તેલ છુટુ પડે ત્યારે તેમાં પનીર નાખી હલાવો. તેમાં, મીઠું પ્રમાણસર, હળદર, લાલ મરચું, ધાણા જીરું, ગરમ મસાલો નાખી હલાવી ચડવા દેવું. પછી તેમાં કોથમીર નાખી દો.

મીની બન ને વચ્ચે થી કાપી લો. તેના ઉપર બટર લગાવીને ૨ મિનિટ ટોસ્ટ કરો. પછી ઉપર પનીર ભુરજી, ચીઝ નાખો અને ગરમ સવઁ કરો.