બટાકાની છાલ ઉતારી તેની નાની કટકી કરી પાણી માં રાખો.

બટાકા બરાબર ચઢી જાય એટલે તેમાં લાલ મરચું ધાણાજીરું અને ગરમ મસાલો નાખી હલાવી થોડી વાર રહેવા દો.

પછી તેમાં કોથમીર નાખી સર્વ કરો તો તૈયાર છે મસાલા કટકી.