કઢી અને ખીચડી
#ટ્રેડિશનલ
#goldenapron3
#Week8
[🥜PEANUT]
મિત્રો,
જ્યારે ગુજરાત ની ટ્રેડિશનલ વાનગીઓ ની વાત થઇ રહી છે તો ખીચડી અને કઢી ને કેમ ભૂલી શકાય. હવે ઉનાળા ની શરૂઆત થઈ ગઈ છે તો ગરમીમાં રસોડામાં રસોઇ કરવા ની મજાક થોડી ના આવે તો રસોઈ તો આપણે એવી કરી કે જલ્દી જલ્દી બની જાય એ છે આપણી ખીચડી અને કઢી.
કઢી અને ખીચડી
#ટ્રેડિશનલ
#goldenapron3
#Week8
[🥜PEANUT]
મિત્રો,
જ્યારે ગુજરાત ની ટ્રેડિશનલ વાનગીઓ ની વાત થઇ રહી છે તો ખીચડી અને કઢી ને કેમ ભૂલી શકાય. હવે ઉનાળા ની શરૂઆત થઈ ગઈ છે તો ગરમીમાં રસોડામાં રસોઇ કરવા ની મજાક થોડી ના આવે તો રસોઈ તો આપણે એવી કરી કે જલ્દી જલ્દી બની જાય એ છે આપણી ખીચડી અને કઢી.
રાંધવાની સૂચનાઓ
- 1
સૌ પ્રથમ ખાટી છાશ લો અને એની અંદર ચણાનો લોટ નાખી અને બ્લેન્ડર ફેરવી દો એટલે છાશ અને લોટ સરખા મિક્સ થઈ જાય
- 2
હવે એક તપેલીમાં કાઢી લો અને ગેસ ઉપર મૂકી દો.
- 3
છાશ ના મિશ્રણ ની અંદર હળદર અને મીઠું નાખી દો.
- 4
હવે વઘારની અંદર તેલ અને ઘી બને લઈ ગરમ કરો. હવે એની અંદર રાઈ અને જીરું નાખી દો.
- 5
રાઈ અને જીરું તતડી ગયા પછી એની અંદર હિંગ, તજ,લવિંગ,સૂકું મરચું,તમાલ પત્ર, લીમડો બધાએ થી વઘાર કરો.
- 6
હવે એ વઘારીયા ને છાશ ના મિશ્રણ ની અંદર નાખી દો.
- 7
હવે મિશ્રણની અંદર મગફળીના બી ઉમેરો.એ મગફળીને તમે તળીને પણ નાખી શકો છો અને એમને પણ નાખી શકો છો.
- 8
હવે છાશ ખાટી હોય તો એની અંદર ખાંડ અથવા ગોળ ઉમેરી દો. કઢી ઉગાડવા માટે મૂકી દો.
- 9
કઢી તો ખટમીઠી જ સારી લાગે છે પણ જો ખાટી ન લાગે તો એની અંદર તમે લીંબુનો રસ પણ ઉમેરી શકો છો
- 10
ઉનાળાની સિઝનમાં કેરીના ગોટલા હોય એ તમે આ કઢી અંદર નાખી દો તો કઢી નો સ્વાદ બમણો થઈ જાય છે
- 11
જ્યારે આપણે સફેદ કલરની ખીચડી કરી ત્યારે પીડી કઢી સરસ લાગે છે અને જ્યારે આપણે વઘારેલી ખીચડી ખાય ત્યારે સફેદ કઢી સારી લાગે છે.
- 12
હળદર ના નાખો એટલે સફેદ કઢી તૈયાર થાય છે. તૈયાર છે આપડી પીળા કલરની કઢી જે સફેદ ખીચડી સાથે સર્વ કરવામાં આવે છે.
- 13
હવે સફેદ ખીચડી કેમ બનાવાય એમ રીત તમને જણાવીશું.
- 14
સૌ પ્રથમ ચોખા અને મગની દાળ ને લઈ અને સરખું ધોઈ નાખો.
- 15
હવે કુકર ની અંદર ચોખા અને મગની ફોતરાવાળી દાળ બંનેને પાણી સાથે નાખી અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું નાખો.
- 16
ચપટી હિંગ ઉપરથી નાખો અને કુકર ને ખીચડી ચડાવવા માટે બંધ કરી દો.
- 17
કુકરમાં સિટી થઈ ગયા બાદ કૂકરને કરવા મૂકી દો અને સર્વિંગ બાઉલમાં કાઢી લો.
- 18
ખીચડી સર્વ કરો ત્યારે ઉપરથી થોડીક માત્રામાં ઘી નાખી દેવો.
- 19
આ ખીચડી ને તમે અથાણા, દહીં, દૂધ,શાક અને કઢી ગમે તેની સાથે ખાઈ શકો છો
- 20
તૈયાર છે આપણી ટ્રેડિશનલ ડીશ ખીચડી અને કઢી.
કૂક્સનેપસ
કેવું રહ્યું ? કુક્સનાપ શેર કરીને આ રેસીપીની ભલામણ કરો!
Similar Recipes
-
ગુજરાતી ખીચડી અને કઢી
#ટ્રેડિશનલ ખીચડી કઢી ગુજરાતનું પારંપારિક ભાણું છે અને લગભગ દરેકના ઘરમાં બનતું હોય છે
-
કઢી ખીચડી શાક
#ડીનરરાત્રે જમવામાં ઘણીવાર આપણે હળવો ખોરાક પણ લઈએ છીએ અને વિવિધ વેરાયટી પણ બનાવી એ છીએ,તો આજે મેં ખીચડી-કઢી શાક બનાવ્યા છે
-
કઢી ખીચડી (Kadhi Khichdi Recipe In Gujarati)
#TT1ફુદીના વાળી કઢી અને ઘઉં ના ફાડા - મગ ની દાળ ની ખીચડી બનાવ્યા છે...આ ડીશ રાતે લાઈટ જમવાનું પસંદ કરીએ તો પણ બનાવી શકાય....
-
મસાલા ખીચડી અને કઢી
#ડિનર. ખીચડી ને હમણાં હમણાં આપણો રાષ્ટ્રીય ખોરાક જાહેર કરવામાં આવ્યો છે તો ખીચડી સાથે કઢી ખૂબજ સરસ લાગે એ સાથે હેલ્થી પણ છે જ. 90 % લોકો ડિનર મા જ બનાવતા હોયછે.
lina vasant -
વઘારેલી ખીચડી અને કઢી (Vaghareli Khichdi Kadhi Recipe In Gujarati)
#TT1ખીચડી કઢી અઠવાડિયામાં એક વખત તો બધા ને ત્યાં બનતી જ હોય છે અમારે ત્યાં વઘારેલી ખીચડી અને કઢી બની છે
-
-
-
કઢી-ખીચડી
#TT1#ThursdayTreatChallenge#cookpadindia#cookpadgujaratiગામડામાં સાંજનું ભોજન કાઠીયાવાડી કઢી સાથે ખીચડી ખાવાની મઝા કાંઇક અલગ જ હોય છે...
-
તુવેર દાળની ખીચડી અને કઢી
#ડિનર#ભાત#એપ્રિલ ઉનાળાની કાળઝાળ ગરમીમાં સાંજે કઈ ભર પેટ નો ખાવું હોય તો તુવેર દાળની ખીચડી અને કઢી બેસ્ટ ઓપ્શન છે. હેલો હેલ્ધી અને પચવામાં પણ સરળ. અને કરવામાં પણ સરળ. આ ખીચડી આપણે નાના બાળકોથી લઇ વૃદ્ધો અને વડીલો બધાને આપી શકે છે તો ચાલો જોઈએ તેની રેસિપી......
-
ખીચડી અને ગુજરાતી કઢી
#હેલ્થીખીચડી કઢી ગુજરાતીઓ ને ખૂબ જ પિ્ય હાેય છે. માંદા હાેય ત્યારે પણ ખીચડી ખાવાની સલાહ આપે છે એક હેલ્થી અને પચવામાં હલકી છે.
-
-
મગની દાળ ની ખીચડી અને કઢી
#ફેવરેટખીચડી અને કઢી તો સૌથી ફેવરેટ છે.ઘણીવાર તહેવાર માં બહાર નું વધારે વખત ખવાય જાય છે અને ઘરે મહેમાન આવે ત્યારે પણ આપણે બહાર જમતા જ હોય છે.વધુ બહાર નું ખાઈએ ત્યારે એમ થાય કે હવે તો સાદી ખીચડી અને કઢી મળે તો સ્વર્ગ મળી. જાય એવો આનંદ થાય છે.
-
દેશી તડકા ખીચડી કઢી
#goldenapron3#week૬#GINGER#એનિવર્સરી#મૈન કોર્સ#વીક ૩# દેસીતડકા ખીચડી કઢીગુજરાતી લોકો ને પ્રિય હોય છે ખીચડી કઢી તે હળવો ખોરાક છે, આપડા ખાવા પણ હેલ્થી, જલ્દી પચી જાય છે, નાના બાળકો હોય તો ખીચડી ખાય તો ઊંઘ પણ સારી આવે છે, ઘરડાં, ને લોકો માટે, બીમાર લોકો માટે ખીચડી ખુબજ ફાયદાારક છે. મે ૨ કઢી ૨ રીત ની બનાવી છે.
-
વધારેલી ખીચડી અને કઢી
#ટ્રેડિશનલહેલો ફ્રેન્ડ્સ આજે હું લઈને આવી છે વધારેલી ખીચડી અને કઢી.તે ગુજરાતી ઓની ફેવરિટ હોય છે.અને તે પોષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તો તમે જરૂર ટ્રાય કરજો.
-
જીરા-અજમાં નાં તડકા વાળી ઢીલી ખીચડી અને તુવેર દાણા-લીલાં મસાલા થી ભરપૂર કઢી
#TT1ખીચડી કઢી માં ઘણી વિવિધતા છે, જેમકે ઉત્તર ભારતમાં માં પકોડા કઢી, ગુજરાત ની વાત કરીએ તો રજવાડી કઢી, રોટલાં સાથે ખાવતી ખાટી કે ખાટી-મીઠી કઢી. અહીં મેં જીરા-અજમાં નાં તડકા વાળી ઢીલી ખીચડી સાથે ઘી, તુવેર ના દાણા અને લીલાં મસાલા થી ભરપૂર કઢી, મરચાં અને ગાજર નો સંભારોઅને પાપડ સર્વ કર્યાં છે.
-
ભઠિયારા ખીચડી અને પંજાબી કઢી
#TT1આ ખીચડી માટી ના વાસણ માં બનાવા માં આવે છે જેથી ટેસ્ટ માં ખુબ જ મીઠી લાગે છે અને સાથે પંજાબી કઢી ખુબ જ સરસ લાગે છે.
-
ખીચડી અને કઢી #ગુજરાતી
ખીચડી કઢી એ એક એવી વાનગી છે કે તમે ગમે ત્યારે ખાઈ શકો છો. તમે કયાક બહાર ગયા હોય અને પંજાબી કે ચાઈનીઝ ખાય ને કંટાળી ગયા હોય ત્યારે એમ થાય કે હવે તો ખીચડી મને તો સારું. ગુજરાત મા ખીચડી કઢી ખૂબ જ પસંદ કરે છે. -
ગુજરાતી કઢી ખીચડી (Curry Khichadi Recipe In Gujarati)
આમ તો ગુજરાતી હોય તેના ઘર માં કઢી બનતી જ હોય કઢી બને ત્યારે ખીચડી તો બને જ ખીચડી કઢી ખાવા ની મજા જ અલગ હોયછે તો મારા ઘર માં ખીચડી કઢી બને છે તેની રેસિપી સેર કરુ છુ
-
કઢી ખીચડી (Kadhi Khichdi Recipe In Gujarati)
#TT1Thursday Treat 1ખીચડી એક એવું ધાન્ય છે. જે ગુજરાતીઓના ઘરમાં રાત્રે વાળું માં બનતી હોય છે. ગુજરાતી થાળી ખીચડી વગર અધૂરી છે..ખીચડી બનાવવાની રીત દરેક ની અલગ - અલગ હોય છે. મેં અહીં ફોતરાંવાળી મગની દાળ - ચોખા ની બનાવી છે. સાથે ગુજરાતી કઢી હોય તો ઓર મજા પડી જાય..
-
કઢી ખીચડી (Kadhi Khichdi Recipe In Gujarati)
#TT1મેં આજે મગ ની ખીચડી સાથે ખટ્ટી મીઠી કઢી અને પાપડ બનાવ્યા છે ખાટી મીઠી કઢી સાથે ખીચડી ખાવાની ખૂબ મજા આવે છે .
-
કઢી વિથ સરપ્રાઇઝ રાઈસ બોલ
#AM1 આ વાનગી માં કઢી માં જે ચણાના લોટની કળી પાડી છે. તેમાં એક twist કર્યો છે. સામાન્ય રીતે ચણાના લોટની એમ જ કળી પાડીને કે સેવ અથવા તો ગાંઠિયા પાડીને આપણે કઢી બનાવતા હોઈએ છીએ. પણ ચણાના લોટની અંદર કોથમીર મરચાની ખાટી મીઠી ચટણી ઉમેરી અને કળી પાડી છે અને સાથે રાઈસ બોલ નું સરપ્રાઈઝ છે.
-
-
કઢી અને આખા મગ ની ખીચડી (Kadhi Whole Moong Khichdi Recipe In Gujarati)
#TT1Post -1કઢી ખીચડીKadhi Khichdi jo Mil jaye Toooo To Yeeee Lagata Hai....Ke Jahaaaaan .. Mil Gaya....Ke Jahaaaaaaaan Mil Gaya.... ખરેખર કઢી ખીચડી ડીનર મા મલી જાય તો...... મજ્જા ની જીંદગી.....
-
કોદરી ની ખીચડી સાથે ભીંડા ની કઢી (Kodri Khichdi Bhinda Kadhi Recipe In Gujarati)
#TT1#cookpadIndia#Cookpadgujratiખીચડી એ આપણું સાદું ભોજન. આપણા રોજ ના ભોજન માં ખીચડી સૌથી પેલા હોય.નાનપણ માં જ્યારે બાળક જમતા શીખે ત્યારે સૌથી પેલા ખીચડી જ આપવામાં આવે.પચાવવા માં ખૂબ જ હળવી અને પોષ્ટીક.સાથે ખાટી મીઠી કઢી મળી જાય તો તો જમવા માં જલસો પડી જાય. આપને મોટા ભાગે ચોખા અને મગ ની લીલી દાળ ની ખીચડી બનાવતા હોય એ મે અહી ચોખા ની બદલે કોદરી ની ખીચડી બનાવી છે અને કઢી માં ભીંડા નો ઉપયોગ કર્યો છે .
-
કઢી ખીચડી
#TT1કઢી અને ખીચડી એ ફેમસ કાઠીયાવાડી ડીશ છે . જેમાં કઢી અને ખીચડી બંને ને ઘણા બધા વેરીએશન સાથે પોતપોતાના સ્વાદાનુસાર બનાવી શકાય છે. તો મેં અહિયાં રજવાડી વઘારેલી ખીચડી અને કઢી બનાવ્યા છે.
-
મસાલા ખીચડી અને કઢી
#જૂનસ્ટાર#જોડીકઢી ખીચડી એકદમ સાત્વિક અને હલકું ભોજન સાથે સ્વાદિષ્ટ પણ ખરું. ગમે તેટલા વ્યંજનો ખાઈએ પણ ક્યારેક ખીચડી કઢી યાદ આવે. અને ધરાઈ ને ખાઈએ પણ ખરા.
-
-
ખીચડી કઢી(Khichdi Kadhi Recipe in Gujarati)
##Week4#gujaratiજ્યાં જ્યાં વસે ગુજરાતી ત્યાં ખીચડી કઢી તો હોય ને હોય જ.......ગુજરાતી ગમે ત્યાં જાય , ગમે ક્યાં ફરે છે પરંતુ ખીચડી કઢી કયારેય ભૂલતા નથી
-
બટાકા નુ રસાવાળુ શાક સાથે ખીચડી કઢી
#સુપરશેફ1#શાક અને કરીશ બાળકોથી લઇ મોટાઓ દરેક ને બટાકાનું રસાવાળું શાક પ્રિય હોય છે... તો ચાલો જોઈએ તેની રેસિપી...... -
પંજાબી ખીચડી ( panjabi khichadi recipe in Gujarati)
#નોર્થ પંજાબી ખીચડી ટેસ્ટી અને પ્રોટીન થી ભરપુર છે જલ્દી બની જાય છે અને જમવા ની પણ મજા આવે છે
More Recipes
ટિપ્પણીઓ