પહેલા તો ભીંડી ધોઈ ને સાફ કરી ને નેપકીન થી લૂછી નાખો.પછી ગોળ ટુકડા કરો. ત્યારબાદ ગેસ પર કડાઇ મૂકીને તેમાં તેલમુકી ને રાઈ, હિંગ નાખી તેમાં સમારેલો ભીંડો નાખો.

ભીંડો નાખી ને સતત હલાવતા રહો. એટલે ભીંડા ની લાળ ન રહે. અને ધીમા તાપે ચડવા દેજો.પછી દહીં માં મસાલાઓ કરી ને મિક્સ કરી ને ડિશ ઢાંકી ને વરાળ થી ચડવા દેવુ.

મસાલા અને દહીં ભીંડી ચડી જાય એટલે ગેસ બંધ કરી દેવો.

તો આપણી થાળી તૈયાર છે. દહીં ભીંડી મસાલા, સાથે દાલભાત, કોબીજ નું શાક, કેસર પિસ્તા શ્રીખંડ,ચોખા ના પાપડી,રોટલી,અને બિટ - રૂટ રાયતું સાથેસર્વ કરો.