સૌપ્રથમ રગડા માટે વટાણા ૮-૧૦ કલાક માટે પલાળશું

હવે વટાણા કૂકર મા લઈ મીઠું અને હળદર નાખી બાફી લેવું

હવે એક કડાઈ માં તેલ મૂકી એમાં જીરૂ નાખી સાંતળાય એટલે ડુંગળી નાખી સાંતળવી

ડુંગળી સંતળાય એટલે ટામેટા નાખી બધો મસાલો કરી સાંતળવું મીઠું ડુગળી અને ટાત્રેટા ના ભાદ નું જ નાખવું વટાણા માં નાખ્યું છે એટલે ધ્યાન થી નાખવું

હવે વટાણા અને જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરવું ૨ મિનિટ સાંતળવુ જેથી મસાલો વટાણા માં બરાબર મિક્ષ થઈ જાય

હવે એક બાઉલ માં ૨ સમોસા તોડી ને નાખવાં એની ઉપર રગડો મીઠી અને તીખી ચટણી નાખવી

હવે ડુંગળી સેવ દાડમ ના દાણા ભભરાવી સર્વ કરવું