સૌ પ્રથમ ચણા ને નમક નાખી બાફવા મૂકવા. પલાળેલા હોવાથી ૧૦-૧૫ મિનીટ માં બફાઈ જશે. બાજુ માં ભટુરા માટે કણક તૈયાર કરવી. કણક બાંધવા માટે બધુ મિક્સ કરી કણક બાંધવી.

કણક સહેજ કઠણ બાંધવી જેથી ભટુરા સહેલાઈથી વણી શકાય. ત્યાર બાદ બાજુ માં ગ્રેવી માટે તૈયાર કરેલા મસાલા ને પીસી લઈ ગ્રેવી તૈયાર કરવી.

સાઈડ મા ચણાનો મસાલો તૈયાર કરી લેશું. ચણા બફાઈ જાય એટલે કૂકર ખોલી એક બાઉલ માં કાઢી લેવા. ચણા મા રહેલું પાણી ચણાને રસાદાર બનાવા માટે વાપરી શકાય. જેથી તેને ફેકી ન દેવુ. પછી વઘાર માટે તેલ મૂકવું. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં હિંગ નાખી ગ્રેવી નાખી દેવી. પછી બધો મસાલો તેમા નાખી થોડુ ઉકળવા દેવું. ત્યાર બાદ ચણા તેમા નાખી મિકસ કરવું. પછી થોડી વાર ચડવા દેવુ.