રાંધવાની સૂચનાઓ
- 1
વટાણા-બટાકા નુ શાક :- વટાણા ને આખી રાત પાણી મા બોરી રાખો.આખી રાત હાદ રાખયા બાદ વટાણા ફુલી ને સરસ થય ગયા છે.
- 2
હવે વટાણા બાફવા માટે ૧ ચમચી હળદર,મીંઠુ,પાણી નાખી મીક્ષ કરો.
- 3
બફાય જાય ત્યાર બાદ વટાણા ના છોટલા કાઢી નાખો.
- 4
શાક બનાવા માટે :- એક પેન મા ૨ ચમચી તેલ નાખો.લીલુમરચુ,આદુ પેસ્ટ નાખો.
- 5
મીક્ષ કરો.હવે લાલ મરચુ,ઘાણીજીરુ,હળદર
- 6
ગરમ મસાલો,મીંઠુ,વટાળા નાખી મીક્ષ કરો.
- 7
૧ કપ પાણી નાખો.મીક્ષ કરો.હવે એમા બટાકા નાખો.મીક્ષ કરો.શાક ને ૫-૧૦ મીનીટ ચણવા દેવ અને ગેસ બંઘ કરો.
- 8
કોકમ ની ચટણી માટે :- ૨૫ ગ્રામ કોકમ લેવી.હવે કોકમ ને ગરમ પાણી મા ૩૦ મીનીટ સુધી બોરી રાખો.
- 9
૩૦ મીનીટ પછી હવે એમા ૧ચમચી લાલ મરચુ,૧ ચમચી જીરુ
- 10
૧ ચમચી મીંઠુ નાખો.(કોકમ બોરેલુ પાણી બઘુ પાણી નાખી દેવુ)
- 11
તૈયાર છે કોકમ ની ચટણી.
- 12
પુરી માટે લોટ :-૧ કપ મેદો લેવો.હવે એમા ૧ ચમચી મીઠુ,૧ ચમચી ત્લ નાખો.
- 13
પાણી થોડુ થોડુ નાખી પુરી જેવો લોટ બાંઘી લેવો.ત્યાર બાદ લોટ ને ૩૦ મીનીટ સુઘી રેસ્ટ કરવા મુકો.
- 14
હવે ૩૦ મીનીટ પછી લોટ સેટ થય ગયો છે.હવે મોટી રોટલી વળાય એ માપ ના લુઆ બનાવી દેવા.હવે મોટી પુરી વણી લેવી.
- 15
ત્યાર બાદ નાના ગોળ સેપ ના વાસણ થી નાની-નાની પુરી કરી લેવી. હવે તેલ ગરમ કરવા મુકી દેવુ.ઘીમા તાપ પર પુરી તરવા ની છે.પુરી વઘારે તરવા ની નથી.પુરી નાયખા પછી તરત જ ફેરવી દેવી.પુરી ખીલે તો કય વાઘો નથી.
- 16
પુરી ને પેપર મા કાઢી લેવી.
- 17
હવે એના પર એક રુમાલ મુકવો.અને વજન વાડી કોય એક વસતુ મુકવી.બઘી પુરી આ રીટી બનાવી લેવી.
- 18
આલુપુરી સર્વ કરવા :- હવે પુરી લેવી.એની ઉપર વટાણા-બટાકા નુ શાક મુકો.પછી ઉપર લીલી ચટણી અને કોકમ ની ચટણી મુકો.
- 19
ત્યાર બાદ ડુંગળી મુકો.અને છેલ્લે લસણ નો ચેવડો(તમે કોય પણ તીખી સેવ લય શકો છો)
- 20
તૈયર છે આલુપુરી.
કૂક્સનેપસ
કેવું રહ્યું ? કુક્સનાપ શેર કરીને આ રેસીપીની ભલામણ કરો!
Similar Recipes
-
-
ચીઝ આલુપુરી (Cheese Aloo Poori Recipe In Gujarati)
#CDYમારા મમ્મીએ આજે ચિલ્ડ્રન્સ ડે ઉપર આલુ પૂરી ની સરપ્રાઈઝ આપી અને મારી અને મારા ભાઈ ફેવરેટ ડિશ છે આલુપુરી મારી મમ્મી મારી લાઈફ લાઈન છે આઇ લવ યુ સો મચ
-
-
-
આલુ નેસ્ટ ચાટ
#આલુ નેર્-ટ ચાટબાળકોને વહાલા આલુનાના મોટા સૌને વહાલા આલુઆલુ વગરની થાળીકજિયા ને લાવે તાણીચટાકેદાર મસાલા ને સંગબાળકોના લાવે ઉમંગઆલુ. આલુ. આલુ
-
-
-
આલુ પૂરી (alupuri recipe in Gujarati)
રાંદેર , સુરત પાસે આવેલું નાનું ટાઉન છે, જેની આ જાણીતી વાનગી છે અને રોડ સાઈડ પર લારીઓ માં ગરમ ગરમ મળે છે.કોકમ ની ચટણી આ વાનગી ની જાન છે.આ રેસીપી ને મેં હેલ્થી બનાવી છે, મેંદા ને બદલે ઘઉંના લોટ ની પૂરી બનાવી છે.#EB#wk8
-
-
-
-
-
નાચોસ આલુપુરી (Nachos Aloo Puri Recipe In Gujarati)
#PS#cookpadઆલુપુરી એ સુરત ની ફેમસ ચટપટી સ્ટ્રીટ ફૂડ છે. આલુપુરી નું નામ સાંભળતા જ જાણે મોંમા પાણી આવી જાય. આમ તો એમાં મેંદા ની પૂરી, વટાણા બટાકા નો રગડો, કોકમ ની ચટણી, તીખી ચટણી, તીખી સેવ તથા ઉપર થી ડુંગળી નાખી સર્વ કરવામાં આવે છે.અહીં મેં થોડી ફ્યુઝન આલુપુરી બનાવી છે. જેમાં નાચોસ નો ઉપયોગ કરી મેક્સીકન ટચ આપ્યો છે. ખૂબ જ ચટપટી અને ટેસ્ટા લાગે છે. તમે પણ જરૂર થી ટ્રાય કરજો.
-
સુરતની "આલુપૂરી" અને "ચીઝ આલુ પૂરી"
#ડીનર મને આલુપૂરી ઘણીગમે છે, બનાવવા મા સમય નથી જતો, તૈયારી મા સમય જાય છે, પણ ખાવામા ખૂબ ટેસ્ટી લાગે છે,, મારુ ફેવરિટ ખાવાનું છે,, આ તો બનાવો હાઈજેનીક, ઘરની "આલુપૂરી"
-
-
-
આલુ પૂરી (Surati Alu Puri Recipe In Gujarati)
#આલુસુરત મા આલૂ પૂરી સવારે નાસ્તા મા લેવાય છે. લોકો આને ખૂબ પસંદ કરે છે.
-
-
-
સુરતની ફેમસ આલુપુરી: (SURAT'S FAMOUS ALOO PURI)
#માઇઇબુક#પોસ્ટ2આ એક સૂરત ની પ્રખ્યાત સ્નેકસ(સ્ટ્રીટ ફુડ) છે.
-
-
-
-
સુરતી આલુપુરી
#સ્ટ્રીટહેલો ફ્રેન્ડ્સ કેમ છો તમે બધા??આજે હું અહીંયા સુરતની ફેમસ એવી સુરતી આલુપૂરી ની રેસીપી લઈને આવી છું........ સુરતીઓની સવાર આલુ પુરી અને લોચા થી થાય છે....... સુરતમાં આ સ્ટ્રીટ ફૂડ સૌથી ફેમસ સ્ટ્રીટ ફૂડ છે..... એકદમ પોકેટ ફ્રેન્ડલી સ્ટ્રીટ ફૂડ છે.... ફક્ત ૧૦ રૂપિયામાં એક પ્લેટ મળે છે...... તો ચાલો મિત્રો આજે હું તમને શીખવાડી દઉં સુરતી સ્પેશ્યલ આલુપુરી......
-
-
-
-
ગ્રીન આલુ મટર સબ્જી (Green Aloo Matar Sabji Recipe In Gujarati)
#સબ્જી રેસીપી #પાલક ભાજી#આર્યન,ફાઈબર, વિટામીન થી ભરપુર પાલક ની ભાજી ની ગ્રેવી મા આલુ મટર ના કમ્બીનેશન કરી ને ગ્રીન ગ્રેવી વાલી સબ્જી બનાવી છે. સ્વાદિષ્ટ છે સર્વ કરી શકાય છે આલુ પાલક મટર(બટાકા પાલક વટાણા)..
-
બટાકા ના ઝોલ (બટાકા ની રસેદાર સબ્જી)
#સિમ્પલ આલુ મટર ની રસીલી સબ્જી છે નાર્થ મા આલુ કા ઝોલ ના નામ થી જાણીતી છે.. ભટપટ બની જતી સબ્જી છે, -
આલુ પૂરી (Aloo poori Recipe in Gujarati)
આ સુરત નું બહુ પ્રખ્યાત સ્ટ્રીટ ફૂડ છે. કોઈ સુરતી એવો નહી હોય જેને આ પસંદ ના હોય. ખરેખર એકદમ અલગ અને મજાની વાનગી છે.
More Recipes
ટિપ્પણીઓ (13)