સૌપ્રથમ એક કૂકરમાં બટાકા બાફી લો. હવે બટાકાની છાલ ઉતારી દો. હવે બટાકાનો માવો બનાવી દો.

હવે આદુ-લસણ-મરચાંની પેસ્ટ અને મરી પાઉડર,લીંબુ, મીઠું ઉમેરો.

એક કડાઇમાં તેલ મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઇ, મીઠા લીમડાના પાન ઉમેરો. હવે તેને મસાલા ઉપર કઢાઈ રાખીને તેમાં હળદર ઉમેરીને રેડી દો. હવે સારી રીતે મિક્સ કરી દો.

હવે તેના નાના નાના વડા કરો

હવે એક બાઉલમાં બેસન નું ખીરું તૈયાર કરો તેમાં થોડું મીઠું ઉમેરો

હવે બેસનના ખીરામાં વડા નાખો. હવે એક કડાઇમાં તેલ મૂકો. તેલ ગરમ થાય. એટલે તેમાં વડા તળી લો. હવે એક ડિશમાં વડાં કાઢી લો. હવે તેને પાઉં ની અંદર વડુ મુકી ને તેને બંને સાઇડ શેકી લો. એ આપણું ટેસ્ટી વડાપાવ તૈયાર છે તેને આમલીની ચટણી કે સોસ સાથે સર્વ કરો.