સૌ પ્રથમ બટેટા બાફી લો ત્યારબાદ દુધી ની છાલ છોલી ખમણી લો

ત્યારબાદ સાબુદાણા,સાંબા,શીંગદાણા અને આદુ મરચા ની પેસ્ટ પ્લેટ માં એમ વારા ફર થી બધુ મીકસર ના બાઉલ માં પીસી લો અને સામગ્રી એક પ્લેટ માં તૈયાર કરી લો

ત્યારબાદ બાફેલા બટેટા & ખમણેલી દુધી માં સાબુદાણા,સાંબો,રાજગરા નો લોટ,શીંગદાણા નો ભુકો બધુ જ મિકસ કરો ત્યારબાદ તેમા મરચુ,ધાણાજીરૂ,ગરમમસાલો, સ્વાદઅનુસાર મીઠું,લીબું,ખાંડ,આદુમરચા ની પેસ્ટ,કોથમીર નાખી બધા જ મસાલા મિકસ કરો અને સાથે બટેટા ને સ્મેશ કરતા જાવ આ રીતે મસાલો તૈયાર કરો

ત્યારબાદ કટલેસ ના બીબા માં હાર્ટ શેઈપ આપી અને તપકીર માં રગદોળી લો અા રીતે બધી કટલેસ તૈયાર કરો

ત્યારબાદ અેક કડાઈ તેલ મુકી તેલ ગરમ થાય એટલે બધી કટલેસ તરી લો

અને તૈયાર છે દુધી ની ફરાળી કટલેસ

અને તેને એક પ્લેટ માં ટામેટાં સોસ જોડે સર્વ કરો