સૌ પ્રથમ મંચુરિયન બનાવા માટે એક બાઉલ મા કોબીજ છિનેલુ, સૂકા ડુંગળી છીનીલી, જિની સમારેલી લીલી ડુંગળી, છિનેલુ ગાજર,જીનુ સમારેલ કેપ્સિકમ ઉમેરો કરી બધુ મિક્સ કરી લેવુ.

હવે આ મિક્સર મા મેંદો, કોર્નફ્લોઅર, મીઠું,ગરમ મસાલો, લાલ મરચાં પાઉડર, આદુ- લસણ ની પેસ્ટ ઉમેરો કરી બધુ બરાબર મિક્સ કરી લો.હવે આ મિક્સર ના નાના બોલ્સ બનાવી લો.

હવે ગ્રેવી બનાવા માટે એક પેન લો ને તેલ ગરમ કરો. ત્યાર બાડ આમા જીનુ સમારેલ આદુ ને લસણ ઉમરી સોટે કરી લો. હવે આ આદુ ને લસણ સોટે થાય ત્યારે આમા કેપ્સિકમ જીનુ સમારેલ કોબીજ, ગાજર, સુકી ડુંગળી ને લીલી ડુંગળી જીની સમારેલ ઉમેરો કરી સોટે કરી લો.

હવે આમા સોયા સોસ, રેડ ચિલી સોસ, ટામેટાં સોસ ને મીઠું એડ કરી મિક્સ કરી લો.ત્યાર પછી કોર્નફ્લોઅર પાણી મા પિગડાવી ગ્રેવી મા ઉમેરો કરી લો.હવે ગ્રેવી મા પાણી એડ કરી થોડી વાર થવા દયી આમા બધા મંચુરિયન એડ કરી લો. હવે આ મંચુરિયન ને થોડી વાર ગ્રેવી મા ફ્રાય થવા દો. હવે આમા લીલી ડુંગળી એડ કરી મિક્સ કરી લો.

હવે સ્વાદિષ્ટ વેજ ગ્રેવી મંચુરિયન ખાવા માટે તૈયાર છે.લીલી ડુંગળી થી ગાર્નિસ કરો.