સૌથી પહેલા ગલકા ને નાના ટુકડા મા કટ કરી લૌ પછી ડુંગળી અને ટામેટા ની ગ્રેવી બનાવી લો

હવે કડાઈ મા ૧/૩ કપ તેલ અને ૨ ટેબલસ્પૂન ધી લો પછી જીરુ અને લસણ નો વધારે કરો લસણ લાલ થવા આવે અેટલે તેમા આદુ મરચા ની પેસ્ટ ઉમેરી ડુંગળી ની ગ્રેવી ઉમેરી ડુંગળી લાલ થાય ત્યાં સુધી પકાવો

પછી કેપ્સીકમ અને ટામેટા ની ગ્રેવી ઉમેરી પકાવો પછી તેમા શીગદાણા નો ભુકો ઉમેરી તેલ છુટુ પડે ત્યારે તેમા ગલકા ઉમેરી ને મીઠું, લાલ મરચું પાઉડર, હળદર પાઉડર, ગરમ મસાલો, ધાણાજીરું પાઉડર નાખો આ બધો મસાલો તમારા ટેસ્ટ પ્રમાણે કરો

ગલકા મા પાણી નુ પ્રમાણ વધુ હોય છે માટે પાણી ઉમેર વાનું નથી તેમાથી જે પાણી છુટા તેમા બધુ સરસ ચઢી જશે પછી પોટેટો મેશર થી થોડુ મેશ કરી લો પછી તેમા કાજૂ નો ભુકો અને કાજૂ ના ટૂકડા ઉમેરી ૧-૨ મિનિટ પકાવો