ટામેટાં ને સ્કૂપ કરી લો.બટેટાને બાફી મેશ કરી લો.કડાઈ માં તેલ મૂકી તેમાં જીરું અને હિંગ નાખી બાફેલા બટાકા નાખી હલાવી લો.તેમા નમક, હળદર, ધાણા જીરું પાઉડર, ગરમ મસાલો, નાખી સ્ટફિંગ તૈયાર કરો.

સ્ટફિંગ ટામેટાં માં ભરી લો.કડાઈમા થોડું તેલ મૂકી તેમાં ્્હ્્હિ્્હ્્હિગ નાખી ભરેલા ટામેટાં ને સાંતળો.ફેરવતા રહી બધી બાજુ ચડવા દો.બીજા ચાર ટામેટાં, લીલાં મરચાં, આદું, કાજુ ને પીસી ગ્રેવી તૈયાર કરો.

કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં જીરું અને હિંગ નાખી ગ્રેવી ને વઘાર કરી તેમાં નમક, હળદર,લાલ મરચું પાઉડર, ગરમ મસાલો, વધેલું સ્ટફિંગ, લીંબુ નો રસ ખાંડ નાખી હલાવી લો.થોડુ ઘટ્ટ થાય તેલ છૂટું પડે પછી થોડું પાણી નાખી ઉકાળવું.. ઉપર કસૂરી મેથી નાખી હલાવો.

ગ્રેવી ચડી જાય પછી તેમાં સ્ટફ ટમેટો ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી થોડી વાર ઢાંકી દો.ઉપર કોથમીર નાખી સર્વ કરો.