#શ્રાવણ જન્માષ્ટમી નાં બીજા દિવસે નોમ નાં દિવસે પંચ રૂપી ભાજી મળે છેઆ માબધી જાત ની ભાજી, બધી જાતના શાક, બધી જાત નાં કઠોળ આવે છે આ ભાજી વરસ મા એકજ વાર આવે છે પંચ રૂપી ભાજી

પતરાળી એક શાક છે જે આખા વરસમાં ફક્ત આઠમના દિવસે જ મળે છે જેની અંદર 32 જાતના શાક છે એની અંદર શાક લીલી ભાજી ફણગાવેલા કઠોળ બધું જ છે આ શાક ભગવાન કૃષ્ણના જન્મ વખતે તેમને ધરાવવામાં આવે છે અને બધુ શાક કાપેલ મળે છે ભગવાન નો પ્રસાદ છે એટલે પતરાળી લોકો નોમના દિવસે પારણા માં બનાવે છે .

પતરાળીનું શાક અમારે ત્યાં જન્માષ્ટમી ના બીજા દિવસે એટલે નોમના પારણાના દિવસે લાલજી ભગવાનના થાળમાં બનાવાય છે.આ શાક વષૅમાં એકજ દિવસ મળે છે.પતરાળી માં બધાજ શાક અને બધીજ જાતની ભાજી હોય છે.શાક બનાવવા વધારે મસાલાની પણ જરુર નથી પડતી તો પણ એકદમ ટેસ્ટી બનેછે.

#cookpadgujaratiનોમ નો કાન્હાજી નો થાળ નો પ્રસાદ

પતરાળી જન્માષ્ટમીના બીજા દિવસે શ્રાવણ વદ નોમ ને શ્રી ભગવાન કૃષ્ણને પારણામાં ધરાવવામાં આવે છે. પતરાળી માં બત્રીસ જાતના શાકભાજી, લીલી ભાજી અને કઠોળ આવે છે. જેમાંથી શાક બનાવવામાં આવે છે. આમાં રીંગણ નાખવામાં આવતા નથી. વર્ષમાં ફક્ત શ્રાવણ વદ આઠમને દિવસે શાકમાર્કેટમાં પતરાળી મળે છે.#શ્રાવણ

#વેસ્ટ ઇન્ડિયા #ગુજરાત#સાતમ#વીક2

#MW4શિયાળા માં બધી ભાજી ખુબ પ્રમાણ માં આવતી હોઈ છે એમાં પાલક ની ભાજી મને બવ જ ભાવે છે તો મેં આજે મારા માટે પાલક અને લીલી ડુંગળી નું શાક બનાવ્યું છે.

#સાતમ#પારણા સ્પેશિયલ.#વેસ્ટગુજરાતી.#India2020વૈષ્નવોનુ અને ભાવનગરીઓનુ સ્પે ઉત્સવી .દરવરસે સાતમ આવે અને પંચરૂપી ભાજીની રાહ જોતી હોઉ.મારકેટમાં સ્પે.ભાજી માટે જ જાઉં. અમારે ત્યાં આઠમ અને પારણા નોમ બે દિવસ આ વૈવિધ્યપૂર્ણ ભાજી મળે.ઓછામાં ઓછી 18 જાતની ભાજી તો મળી જ જાય અને બીજા શાક અને એકસ્ટ્રા પલાળેલા કઠોળ .આ બધું જોઈ જોઈને જ એટલો આનંદ આવે કે ન પૂછો વાત અને લાવ્યા પછી કોઈ ભાજી-શાક રહી નથી જતા ને? એ પણ એટલું જ આનંદદાયક. વાતૉ ઘણી લાંબી છે.પણ ભાજી વીણી-ચૂંટવી પડશે ને? તો અહીં વાતૉ અટકાવીને રેશિપી રજૂ કરૂં છું.

#SJR શીતળા સાતમ, ટાઢી સાતમ નાં દિવસે રસોઈ બનાવવાની ના હોય. આગલા દિવસે બનાવેલું જ ખાવાનું હોય.આ શાક ફ્રીજ માં રાખ્યા વગર પણ બીજા દિવસે ખાઈ શકાશે. પરાઠા અથવા થેપલા સાથે આ પૌષ્ટિક શાક નો સ્વાદ માણો.

#GA4#week15#Amaranthઝડપથી બનાવી શકાય એવી અને બહુ ગુણકારી એવા આ તાંદળજા મા બે જાત આવે છે.લીલા પાન વાળી પણ હોય છે અને લાલ પાન વાળી પણ હોય છે ભાજી.આજે અહીં મેં લાલ પાનવાળી ભાજી બનાવી છે.... લાલ રંગની હોવાથી તેમાં વિટામિન એ કેરોટીન સ્વરૂપે રહેલું હોય છે

ઝટપટ પાવ ભાજીજ્યારે ડિનર બનવાની ઉતાવળ હોય અને કંઇક ટેસ્ટી ખાવું હોય તો પાવ ભાજી ની આ રીત એકદમ ઝડપી અને ઇઝી છે.

#MAમધર્સ ડે નો વિક ચાલી રહ્યું છે.. અને આ મધર્સ ડે કોન્ટેસ્ટ માટે હું એક દેશી વાનગી લાવી છું.. ભાજી, જે મારા મોમ અવારનવાર બનાવતા.. અને આ વાનગી ખૂબ જ ઓછા ઘટકો મા બની જાય છે .. અને ખૂબ જ ઝડપ થી બની જાય છે.. અને દોસ્તો ખાવામાં પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. આ ભાજી દેશી અને સાદગી થી બનાવ્યું છે.. જેમાં ઓછા ઘટકો હોવાથી ખુબજ સ્વાદિષ્ટ બને છે., ભાજી નો ઓરિજનલ સ્વાદ આવે છે. મૈં તાંદલજા ની ભાજી થી બનાવ્યું છે.. તમે કોઈ પણ ભાજી મેથી બનાવી શકો..

પાવ ભાજી એ નાનાં મોટાં સૌને ભાવતી પ્રિય વાનગી છે.. 😊

#વેસ્ટ #cookpadIndia #cookpadgujrat i#india2020ગુજરાત માં અને ખાસ અમદાવાદ માં જન્માષ્ટમી ના બીજા દિવસે નોમ ના પારણાં કરવા માટે પાત્રા બનવાં ના પાન માં 32 જાત ના શાક અને ભાજી સમારેલા તૈયાર મળે.તેને બસ વઘારીને એક ખૂબ જ સરસ સબ્જી બનવા માં આવે.અને નોમ ના પારણાં કરવા એ જ બપોરે કે સાંજે જમવા માં બનાવમાં આવે.

આ દાળ પાલક ની ભાજી સાથે હું બનાવુ છું જે મારા ઘર માં બધાંને ખૂબ જ ભાવે છે. એનો ટેસ્ટ શિયાળા માં તો ખુબજ સરસ લાગે છે. ખુબજ હેલ્ધી પણ છે.#Fam

#BR શિયાળામાં લીલી ભાજી જેવી કે મૂળા ની ,મેથી ની ,પાલક ની ,લસણ ની, ધાણા ની ભાજી લીલીછમ મળતી હોય છે. તેમાં થી જાત જાત ની વાનગીઓ બને છે. આજે મેં મૂળા ની ભાજી નું લોટીયુ બનાવ્યું ખૂબ જ સરસ બન્યુ. 😋

શિયાળામાં દરેક પ્રકારની ભાજી ખૂબ જ સરસ મળે છે.અત્યારે સુવાની ભાજી પણ ખૂબ સરસ મળે છે. આ ભાજીમાં એન્ટી ઑક્સિડન્ટ વિટામિન A અને C ભરપૂર માત્રામાં હોય છે.#BR

#JSR આ ભાજી દક્ષિણ ગુજરાતના નાના ગામડા માં ચોમાસા દરમ્યાન ઉગે છે...અને કેલ્શિયમ તેમજ ફાઈબર અને આયર્ન થી ભરપૂર હોય છે બનાવવામાં સરળ અને સ્વાદસભર હોય છે જુવાર કે નાગલીના રોટલા સાથે પીરસવામાં આવે છે.

#ChooseToCook#CookpadGujrati#CookpadIndia આ મારી ફેવરીટ રેસેપી છે. હવે ઠંડી ની થોડી સારું થઈ ગઈ છે, તો બનવાની અને ખાવા ની મજા પડી જાય.

#SSR#post1

પતરાળી એ ખાસ જન્માષ્ટમી ના બીજા દિવસે એટલે કે નોમ ના દિવસે બનાવમાં આવે છે આમ તો 32જાત ના શાક અને ભાજી બધી જાત ની એમ બનાવાય છેબહુજ પૌષ્ટિક શાક છે દરેક વ્યક્તિ એ વર્ષ માં એક વાર તો ખાવું જોઇએ.

#MW4# મૂળાની ભાજીશિયાળામાં આમ અનેક પ્રકારની ભાજીઓ મળતી હોય છે અને ભાજી ખાવાની પણ મજા કંઈક અલગ જ હોય છે ભાજીમાંથી આપણને ખૂબ જ પ્રમાણમાં લોહતત્વ અને ફાઇબર મળતા હોય છે જે આપણા શરીર માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે અહીંયા મૂળાની ભાજીનો ઉપયોગ કર્યો છે તેનું બેસન વાળું શાક બનાવ્યું છે જે ખાવામાં ખૂબ જ ટેસ્ટી લાગે છે

#KER#AT#ChooseToCookઓલ ઇન્ડિયામાં ફેમસ છે પાવ ભાજી અમારા કુટુંબમાં બધાને પસંદ છે

#CF6 આ મોરીંગા ની ભાજી (Drumstick leaves) સરગવાના કૂળ ની છે...પહેલા ઘટાદાર ભાજી થાય પછી સરગવાના ફૂલ બેસે અને સરગવાની શીંગો આવે...આ ભાજી ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ, ફાઇબર્સ અને કેલ્શિયમ થી ભરપૂર હોય છે...બાળકો અને વડીલો માટે ફાયદાકારક છે

#RC3Red Recipeમુંબઈ નું પ્રખ્યાત સ્ટ્રીટ ફૂડ ગણાતી ભાજી પાઉ મારી ફેવરીટ વાનગી છે.

#MW4#cookpadindiaમૂળો એ શિયાળા માં ખાસ મળતું કંદ મૂળ છે જેનો સ્વાદ અને સુગંધ એકદમ તીવ્ર હોય છે. દુનિયાભર માં મૂળા ની વિવિધ જાત ઉગાડાય છે અને ખવાય છે. મોટા ભાગે કાચા સલાડ તરીકે ખવાય છે જો કે ભારત માં કાચા મૂળા ની સાથે મૂળા ના પરાઠા ,શાક વગેરે પણ બનાવાય છે. મૂળા ના બેસન વાળા શાક નો સ્વાદ અનેરો લાગે છે. વળી, મૂળા નો ઉપયોગ અથાણાં બનાવા માં પણ થાય છે. મૂળા જુદી જુદી જાત ના, કદ ના અને આકાર ના મળે છે. ભારત માં ડાઈકોન ( સફેદ ,ગાજર ના આકાર ના) અને ચેરી બેલે (લાલ અને ગોળ )વધારે મળે છે.વિટામીન સી થી ભરપૂર મૂળા માં ફાઇબર, પોટેશિયમ તથા એન્ટિઓક્સિડન્ટ પણ છે. મૂળા બધા ને પ્રિય નથી હોતાં પરંતુ તેના સ્વાસ્થ્ય લાભ ઘણા છે.

એક વિસરાતી જતી શાક ની ડીશ છે તાંદળજાની ની ભાજી થઈ ઠંડક મળે છે એટલે ઉનાળા માં અમારા ઘરે ખીચડી સાથે આ શાક બને છે તો થયું કે તમારી સાથે શેર કરું.

મેથી ની ભાજી ખૂબ જ ગુણકારી છે. તો તેનું શાક પણ ખૂબ સ્વાદિષ્ટ થાય છે.

#RC4 તાંદલજાની ભાજી મોટાભાગે ઉનાળાની ઋતુમાં વધુ મળે છે...ખુબજ સુપાચ્ય ને ગુણો થી ભરપુર હોય છે..હવે તો બધાજ પ્રકાર ની ભાજી ને લીલોતરી બારેમાસ મળે છે..તેમ છતાં યોગ્ય ઋતુ પ્રમાણે બનાવી ને ખાવાની મજા કંઇ ઓર જ હોય છે...

ભાજી વિટામિન થી ભરપુર હોય છે....દરેક ભાજી નો અલગ ટેસ્ટ હોય છે...