દાળ સારી રીતે પલળી જાય એટલે તેને મિક્સરમાં પાણી વગર કોરી જ પીસવી જો ના ફરે તો જ પાણીનો યૂઝ કરવો એકથી બે ચમચી

ખીરામાં મીઠું ઉમેરી અને તેના ભજીયા તૈયાર કરવા

પહેલા ફાસ્ટ તાપે અને પછી થોડા ધીમા તાપે ભજીયા બનાવવા.

આ વડા નૉર્મલ ઠંડા થાય એટલે તેને પાણીમાં પલાળવા

દસ મિનિટ પલાળી તેને બે હાથ વડે પ્રેસ કરી પાણી નિતારી બહાર પ્લેટમાં કાઢી લેવા

દહીંમાં ખાંડ ઉમેરી ગળીયુ કરવું આ વડા ઉપર ગળ્યું દહીં નાખવું

વડાની સૌપ્રથમ ઉપર ગળ્યું દહીં પછી તેની ઉપર આમલીની ચટણી જીરાનો પાઉડર લાલ મરચું ધાણાજીરું નાંખી ગાર્નિશ કરવું ઉપરથી કોથમીર નાંખવી