બટાકા ને બાફીને છાલ કાઢી ક્રશ કરી લો. તેમાં એક ચમચી સીંધા નમક ને આરાલોટ અડધો કપ નાખી બધુ બરાબર મિક્સ કરી લેવુ.

એક પ્લેટ મા સીંગદાણા બારીક પીસેલા, નારિયેળ નુ ખમણ,કોથમીર, બુરુ ખાંડ, લાલ મરચા પાઉડર, લીંબુનો રસ, ગરમ મસાલો, સિંધા નમક બધી જ સામગ્રી લઈ મિક્સ કરી લેવુ.

બટાકા ના મિક્સ ની નાની પૂરી હાથ થી બનાવી તેમા મસાલો ભરી ગોળ પેટીસ બનાવી લેવી અને આરાલોટ મા સરખી રીતે રગદોડી લેવી.

એક કડાઈ માં તેલ ગરમ કરી તેમાં પેટીસ ને હલકા બ્રાઉન રંગ ની તળી લેવી. ગેસને ફુલ રાખવો.

હવે ગરમા ગરમ ફરાળી પેટીસ લાલ ચટણી સાથે સર્વ કરો.