ચોખા ને એકદમ ચડવા ના દેવા થોડા કડક રાખવા. ભાત થઇ જાય પછી તેને એક કાણાં વાળો ચારનો લઇ તેમાં નિતારવું.

ઠંડું પડે પછી એક પેનમાં ઓઇલ, ઘી મૂકવું. બટર માં ભાવે તો તે પણ મુકી શકાય. પછી તેમાં સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું નાંખો, કેપ્સિકમ અને બધા મસાલા ઉમેરો.

બધુ સંતળાય એટલે તેમા ભાત ઉમેરો અને હલાવો. ટામેટા ને ઉપર થઈ નાખો. અને હલાવો. ટામેટા તેલમાં નાખીએ તો પાણી છૂટે. બરા બર હલાવો. તૈયાર છે ગરમા ગરમ પૂલાવ. ઉપર કોથમી નાખી સર્વ કરો.