સૌ પ્રથમ એક ડીશ માં ઘઉં નો કકરો લોટ લો. તેમાં તેલ ઉમેરી મોઈ લો. મિક્સ થઈ જાય એટલે બાજુ મા રાખો.

હવે એક કડાઈમાં ગોળ ઉમેરો. તેમાં પાણી ઉમેરી ઉકળવા દો.

ઉકળવા માંડે અને ગોળ મિક્સ થઈ જાય એટલે તેમાં ઘી ઉમેરી મિક્સ કરો. હવે તેમાં મોયેલો લોટ ઉમેરી વેલણથી ખાડા પાડો.

હવે ડીશ ઢાંકી 5-7 મિનિટ મધ્યમ તાપે ચડવા દો.5-7 મિનિટ પછી થોડું ચડે એટલે થોડું મિક્સ કરો. હવે લોઢીને ગરમ કરી તેનાં par આ કડાઈ મૂકો.

હવે તેના પર ડીશ ઢાંકી5-10 મિનિટ ચડવા દો. ચડી જાય એટલે તેને બરાબર હલાવી લો. જરૂર પડે તો 5 મિનિટ વધારે રાખવું. બરાબર ચડી જાય એટલે તેને એક વાસણમાં લઇ લો.

હવે તેમાં ઘી ઉમેરી ચોડી લો. ઘી લાપસીમાં મિક્સ થઈ જાય એટલે ડીશ માં લઇ પીરસો. તો તૈયાર છે લાપસી.