એક વાસણ મા દહીં લો. તેમાં બિરયાની નો મસાલો, લાલ મરચું પાઉડર,મીઠું, હળદર,ધાણા જીરું પાઉડર,જીરું અને પનીર એડ કરી દો. તેને 10 થી 15 મિનિટ રાખી દો.

બટાકા ગાજર વટાણા અને ફ્લાવર ને બાફી લો. ડુંગળી ને સ્લાઈસ કરી દો. 1/2 ભાગ ની ડુંગળી ને તળી લો. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી.

એક પેન મા ઘી લો. તેમાં કાજુ ના ટુકડા, આદુ લસણ ની પેસ્ટ,ઇલાયચી,લવિંગ અને ડુંગળી એડ કરી દો.

બિરયાની લેયર કરવા માટે એક વાસણ લો. તેમાં પહેલા તૈયાર કરેલું દહીં અને શાકભાજી નું મિક્સચર એડ કરો ત્યારબાદ તેના પર ભાત ની લેયર કરો. તેની ઉપર તળેલી ડુંગળી એડ કરો. ત્યારબાદ આ જ બધા સ્ટેપ રીપીટ કરો.ત્યારબાદ તેને ઢાંકી ધીમા તાપે 4 થી 5 મિનિટ પાકવા દો.