સૌ પ્રથમ રીંગણા અને બટેટા ના મોટા પીસ કરી પાણી માં પલાળવા (રીંગણા ને સમારતા તે કાળા થવા લાગે છે, એટલે સમારીને તરત જ પાણી માં રાખવા). ટામેટા ને મોટા પીસ માં સમારવા, તાજા વટાણા, વરિયાળી, સફેદ તલ, આખા લાલ મરચાં, તેજ પત્તા તૈયાર રાખવા, અને બાકીના મસાલા પણ.

તેલ ગરમ થાય ત્યાર બાદ તેમાં તેજ પત્તા નાખો, તેજ પત્તા ચડે એટલે આખા લાલ મરચાં નાખી તેને સહેલાઈથી મીકસ કરો. ત્યાર બાદ તેમાં જીરુ નાખો.

ત્યાર બાદ ધાણાજીરુ પાઉડર, હળદર પાઉડર, લાલ મરચું પાઉડર (તીખું) નાખી મિક્સ કરો.

વરિયાળી પાઉડર, સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરી મિક્સ કરો, મસાલા ને ૪-૫ મિનિટ સુધી ચડવા દો.

તેમાં સફેદ તલ, જીરુ અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરવું.

સૂજી અને તેલ (મોણ) ઉમેરી તેને બરાબર મિક્સ કરવું. જરૂર મુજબ નવશેકુ પાણી નાખી ને ભાખરી જેવો કઠણ લોટ બાંધવો.

ત્યાર બાદ લોટ ને ૨૦-૩૦ મિનિટ રેસ્ટ આપવુ.

ત્યાર બાદ નાના લુઆ કરી તેને ભાખરી ની જેમ વણી લો. ચપ્પુ થી કાપા કરી તેને પૂરી ની જેમ તાળવું.

હવે અસેમ્બલ કરવા માટે એક પ્લેટ માં ચાપડી (ભાખરી) નો ચૂરો કરો હાથ ની મદદ થી. ત્યાર બાદ તેનાપર સમારેલાં કાંદા નાખો, અને તાવો (ઉંધીયું) વધારે માત્ર માં ઉપર ઉમેરી લીંબુ નો રસ નાખી કોથમીર થી ગાર્નિશ કરો ગરમ સર્વે કરો.

તૈયાર છે રાજકોટ શહેર નું ફેમસ તાવો ચાપડી. તળેલા પાપડ, તળેલા મોરા લીલાં મરચાં, સમારેલી ડુંગળી અને છાસ સાથે ગરમા ગરમ સર્વ કરો.