પેલા બીટ ને ખમણી લેવુ પછી જેટલુ ખમણ હોય તેના કરતા પા ભાગ ખાંડ લાવી એટલે કે ચાર વાટકી ખમણ હોય તો એક વાટકી ખાંડ પછી બીટ ને એક વાસણમા ઘી મુકી સાતરવાનુ ને બધુ પાણી બરી જાય એટલે ખાંડ નાખી હલાવવુ ધીમા તાપે ને સરસ ઘી છુટુ પડે એટલે નીચે ઉતારી ને ઠંડુ થાય એટલે તજ નો પાઉડર એક ચમચી નાખવો ને મિકસ કરવુ ને મનમુજબ લાડુ વારવા ને ટોપરાના ખમણ મા રગદોડી ને રાખવા ચાર દિવસ સરસ રહેછે