એક વાસણમાં આલુ મેશ કરી લો તેમાં ચીઝ ખમણેલું,2 ચમચી પીઝા સોસ ઉમેરો, કેપ્સીકમ ઝીણું સમારેલું ઉમેરો.

પુરણ તૈયાર કરી એક તરફ રહેવા દો. મેંદા નો લોટ બાંધી લો. તેમાં તેલ, ઘી અને ગરમ પાણી ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરો મીઠું સ્વાદાનુસાર ઉમેરો.લોટ કુણવી લો.

પાટલા પર નાના લુઆ કરી પુરી વણી લો. તેમાં પુરણ ઉમેરો તેને સહેલાઈથી રોલ વાળી દો.

એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં તળી લો. ગુલાબી થાય ત્યાં સુધી.તેને કટીંગ કરી પ્લેટ માં સવૅ કરી લો